隨着我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裏的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大叔街頭賣“石子”小吃，5元一個酥脆可口，食客：這味道絕了！
對於一個吃貨來説，平時最大的愛好就是和同事一起開車在這座城市裏搜尋各種美食，這是我們前幾天在附近工業區的馬路邊上買到的一種非常有特色的小吃，攤主是一位中年大叔，只見一個由三輪車改造而來的攤位前擺着一口大鍋，裏面裝滿了黑漆漆的石子，一遍的案板上擺着一大塊醒好的麪糰，只見大叔熟練地將麪糰分成若干個大小合適的小劑子，用手壓平後，從邊上的碗中抓取適量由豬肥肉、葱花和各種調味品組成的餡料放入餅中，包好後再用手壓平，然後放入鍋中，用已經燒得滾燙的石子埋好，轉中小火後，繼續不停翻炒鍋裏的石子和餅，待到餅皮表面烙至表面金黃後，就可以取出用紙袋裝好，遞給早已在邊上等候的食客。
據瞭解，大叔賣的這種小吃叫做石子饃，是他們老家的特色小吃，大叔告訴我，他早年在附近的廠裏上，但是由於不習慣廠裏機械而重複的生活，於是便辭職在附近擺攤售賣這種石子饃，這些黑漆漆的石子都是他從自己老家帶回來的鵝卵石，經過不斷的火烤才變成了現在的模樣，由於石子饃獨特的口感和風味，深受附近食客的喜愛，每到下班點的時候，他的攤位前就圍滿了下班路過的工友，很多人都喜歡買上一個石子饃帶回去當晚飯，五塊錢一個的石子饃一天能買上好幾百個，據一位經常光顧的食客介紹，大叔做的石子饃價格實惠味道正宗，是地道的老陝西風味。
最後我和同事也各買了一個石子饃，由於做法獨特，拿在手裏就有一股濃郁的麥香撲鼻而來，被烤得金黃的表皮，咬一口就發出“咔嚓”的脆響，而裏面的肥肉已經被烤出了油，搭配上葱花和淡淡的鹹味，整個口腔都充斥着濃郁的香味，讓嘴裏的味蕾都醒了過來，一整個石子饃沒一會就被我吃得乾乾淨淨，各位小夥伴，你們有吃過這種石子饃嗎？
