春天，碰到此菜別手軟，一次性買20斤，放冰箱凍起來，特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近菜市場上有一種蔬菜特別多，既便宜又新鮮，重點是營養超級豐富，既是“大腦的保鏢”也有“蔬菜之王”的稱號，它就是菠菜。很多人可能不知道菠菜是春天的應季蔬菜，雖然一年四季都能吃到，但春季菠菜最有營養，也就是上等菠菜，這是其它季節的菠菜不能比的，所以這個季節的菠菜一定不要錯過哦。
4月多給孩子吃這菜，鈣含量高，一次買20斤，放冰箱凍起來，好吃，菠菜是蔬菜中含鈣量最高的幾種之一，菠菜，薺菜，油菜都是含鈣量高的蔬菜，經常給孩子吃對身體好，春天的菠菜和韭菜一樣鮮，但生長週期比較短，3月份開始吃，最多能吃到4月底，基本兩個月就下市了，然後就是夏季菠菜了。這不馬上4月中旬了，還能吃個10幾天，春天菠菜就結束了，再吃春菠菜就要等明年了。今天就和大家分享個菠菜保存方法，一次買20斤，放冰箱凍起來，能吃到來年春天，一整年都有春菠菜吃，特省事，一起來看看怎麼保存吧。
這是我在大集上買的菠菜，一塊錢一斤，10斤以上按5毛錢一斤，菜農太不容易了，這麼便宜的價格成本能賺回來嗎？我一次買了20斤，才花了10塊錢，真是太實惠了。
菠菜詳細保存方法：
1、先把菠菜摘洗乾淨，新鮮菠菜沒有黃葉子，只需把菠菜葉全部分開，這樣有利於把泥土洗乾淨。菠菜主要是清洗泥土，其它都很乾淨，洗菠菜可真是個大工程，特別是一次洗20斤，洗了快一個小時才洗完。
2、鍋內加水燒開，加一勺鹽，滴幾滴食用油，這樣可以保持蔬菜顏色翠綠不變色。把洗乾淨的菠菜分次放入鍋中，燙軟後撈出過涼，買菠菜要買紅根小菠菜，口感最好，大葉菠菜沒有小葉菠菜鮮。
3、只要菠菜莖變軟就立馬撈出，不要煮太久，太軟爛口感不好也會導致營養流失。不要以為焯水後沒有營養了，菠菜本身就需要焯水去掉草酸鈣，如果不焯水吃了會影響人體鈣的吸收。
菠菜涼透後，用手擠淨水分，捏成大小均勻的菜糰子，菠菜糰子的大小按照自家需要來決定，捏好菜糰子裝入保鮮袋裏，放入冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來解凍就好，隨吃隨拿，和新鮮菠菜一樣鮮美。
這樣保存菠菜，省去了每次都要焯水的過程，一次性處理完，特省事，方便又美味。很多應季蔬菜都可以用這種方法，像薺菜、麥蒿、蒲公英等野菜都可以這樣保存，每年春天我家冰箱裏都存滿了各種野菜、菠菜，雖不及大魚大肉昂貴，但營養一點也不差。
關於新鮮菠菜的保存方法就分享到這裏了，對於這種做法您有哪些見解呢？如果您也有應季蔬菜保存的小妙招，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。