南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃！南瓜尖是隻有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效。
By 東方傑
用料
南瓜尖 400克
蒜蓉 2瓣
鹽 5克
白糖 3克
味精 少許
做法步驟
1、只取南瓜較嫩的尖，這個是打杈打下來的，擇去筋膜。
2、自家種的，沒有打過農藥，用淡鹽水沖洗乾淨。
3、炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。
4、放入南瓜尖，大火煸炒。
5、放鹽、白糖、味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
6、成品。色澤碧綠、蒜香濃郁、清鮮爽口。
小貼士
1.撕去筋膜，影響口感。 2.只要蒜蓉爆鍋，不用其他調味料。 3.大火快炒，保持其新鮮脆爽的口感。 4.不喜歡可以不放味精。
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