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導語：天氣悶熱，要多吃它，味兒鮮營養高，解暑又開胃，清爽一夏天！
昨天開始，已經正式進入到了夏至，炎熱的夏季也因此拉開了序幕，預示着往後的幾個月温度也會越來越高，天氣也會越來越悶熱，喜歡出門旅遊的朋友們，記得多備一些防曬用品哦！別經歷過一個夏天，就要變成黑乎乎！
一般情況下來説，很多人在夏季，由於温度過高，天氣過於悶熱，就會產生食慾不振的情況，很少有人在夏季可以開心的吃上一頓主食，除非是到了涼爽輕鬆的夜晚，那時候才是人們最喜歡的“人間天堂”！空氣裏充滿着甜膩膩的西瓜味，還夾雜着油燜大蝦和眾多燒烤的味道，只有到了晚上，那才是人們最開心的時刻吧！
在夏季也有很多不愛出門的一羣人，不管是在白天，還是在夜晚，這種人是不愛吃的，心裏想的全是夏季該是減肥的季節才是。於是就整日節食，不好好吃飯。如果你看到小編這篇文章，不妨來看看這道吃食，合不合胃口。天氣悶熱，要多吃它，味兒鮮營養高，解暑又開胃，清爽一夏天！
首先我們要準備的食材是：麪條，胡蘿蔔，黃瓜，香菜，葱薑蒜，香菜，熟花生米，熟芝麻，生抽，蠔油，老抽，香醋。
具體做法如下：
第一步：我們需要把這些準備好的食材清洗乾淨，把黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，然後分別取適量，用菜刀切成絲，切好之後，放在一旁備用。
第二步：把葱薑蒜和香菜分別洗乾淨，葱薑蒜分別切碎，把香菜也切碎，切好之後分別裝好備用。
第三步：把葱薑蒜末，熟芝麻放在一個乾淨的碗裏，然後起鍋燒油，燒熱之後淋在碗裏，熱油可以激發葱薑蒜的香味，吃起來才會更加的爽口而且不辛辣。
第四步：往碗里加入香醋，生抽，老抽，可以適量的放少許白糖進去，中和一下味道，放入生抽老抽主要是為了給麪條上色，增加麪條的食慾！
第五步：起鍋加清水，把麪條直接放進鍋裏，和冷水一起煮，煮的過程中也需要用筷子攪拌，防止麪條粘鍋，煮到七八分熟即可，煮的太久就會把麪條煮成坨或者煮糊掉。
第六步：把煮好的麪條撈出來，放在冷水裏過一下，然後瀝乾水分，放入一個乾淨的大碗裏，再把剛才調好的醬汁直接倒在麪條裏面，用筷子攪拌均勻，讓麪糰充分入味，攪拌均勻之後把麪條盛出來，然後把花生米和香菜灑在麪條上。這樣一道美味又好吃的涼麪就做好了！
做法還是非常簡單的，而且在這個炎熱的夏季，吃上一份這樣的涼麪，既可以清熱解暑，也可以增強我們的胃口，而且吃起來不膩，裏面不含有脂肪，想要減肥但不願意吃主食的朋友，在這個夏季，可以多選擇一些涼麪來吃。做法和食材都是比較簡單和常見的一些，想要做好一份涼麪是非常容易的哦！
看完，你是否也想給自己來一份這樣的涼麪呢？小編把食材和步驟方法都寫的很詳細呢！即使你是小白，也是可以按照這個方法做出一份好吃的涼麪哦！如果你覺得好吃的話，不妨收藏或者分享給更多有需要的朋友吧！