“它”和豆腐一起炒，孩子要多吃，補鈣健骨長個高，比喝牛奶強多了。豆腐作為一種餐桌上的常見菜，不僅僅種類相當多，就連做法也是各家有各樣的做法，今天小編給大家帶來一道家常醬燜豆腐，豆腐有高蛋白，低脂肪的特點，還具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐裏的蛋白質含量要比牛奶更容讓人體吸收，不會讓人有乳糖不耐的症狀出現，更是被稱為“植物肉”。今天這道菜的主角不僅僅是豆腐，還有黃豆醬，黃豆醬和豆腐都是同一種原材料，大豆。這兩種食材做出來醬香濃郁，營養價值更高。
醬燜豆腐
By 半滴雨‰
配料：
豆腐 1塊、葱末 適量、雞精 適量、澱粉 適量、薑絲 適量、蒜末 適量、洋葱 小半個、胡蘿蔔 小半根、柿子椒 1個、黃醬 適量、味極鮮 適量、白糖 適量
烹飪步驟：
1.豆腐用勺子舀成塊
2.準備葱蒜末和薑絲
3.配菜：胡蘿蔔滾刀切塊，青椒切塊，洋葱也切塊
4.葱薑蒜爆鍋
5.放入所有配菜一起翻炒
6.倒入黃豆醬炒香
7.再下入豆腐塊一起翻炒
8.淋味極鮮 加適量水 ，放白糖 雞精調味，中火蓋蓋燜5分鐘
9.淋入水澱粉勾芡，翻炒幾下出鍋
10.醬香味融入豆腐中，軟嫩香濃。
烹飪小貼士：
1、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況，促進機體的皂素代謝，增加免疫力。2、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破環，常吃可以減輕血管系統的破壞，可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。3、豆腐的含糖量很低，非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講，多吃豆腐，還有美容養顏的功效。4、豆腐內含植物雌激素，可預防骨質疏鬆，是更年期婦女的保護神。5、豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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