日常生活中的這8個的生活常識，如果不知道，還是別進廚房了

1.吃到辣，辣的流眼淚怎麼辦？

最好的解辣方式就是喝牛奶，可以有效緩和感覺神經受到的刺激。

牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護層的作用，不過作用微小。

由此可見，所謂的解辣，其實是儘可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之慾卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。

2.湯太鹹了怎麼辦？

最好的減少鹹味的方法是可以放點糖中和一下味道或者放土豆塊。

糖刺激了負責甜味的味蕾，而導致甜味味蕾膨大，就感覺鹹味淡了。

土豆是每個家庭裏最常見的菜品之一了，土豆鬆軟的質地，註定它可以用來吸收多餘的鹽分。將土豆洗乾淨去皮切開，把土豆加入菜中。如果是炒菜，那就把土豆切絲或是切丁，如果是燉菜，那就把土豆切塊。土豆吸收了鹽分，味道也相當不錯，還能減少主食的攝入。

3.切好的土豆絲容易發黑怎麼辦？

最好的方法是土豆絲切好後放在冷水裏泡就可以了。

土豆變黑的大部分原因都是因為土豆出現氧化的情況。

置於水中保存的土豆絲的話可以將其含有的澱粉含量減少一部分，能有效的隔絕與空氣接觸出現氧化的情況，在平時浸泡的時候需要注意換水的問題。

4.怎麼讓豆腐不易碎？

中國烹飪名師吳儲偉介紹，做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。

5.切洋葱流眼淚怎麼辦？

最好的方法是在切洋葱時先把洋葱放在水中浸泡10分鐘。或者洋葱剝開最外層的皮，對半切開，嘴裏含一口清水(不要咽)，將洋葱切成細絲。切好後，將含在嘴裏的水吐掉，整個切洋葱的過程，就不會流淚，這樣的方法是不是聽起來很神奇呢，但是實際上是特別有效果的了，我們完全可以嘗試一下哦。

6.如何讓土豆慢一點發芽？

最好的方法是找個紙箱子或者密封的盒子，把土豆和蘋果放在一塊或者和香蕉放在一塊這樣土豆發芽就緩慢了。

7.如何預防大米發黴生蟲？

最好的方法是用紗布將花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，蓋緊蓋子。或者在存米的容器中分散放入幾顆大蒜，把容器蓋好，防蟲效果也非常不錯。

8.如何讓米飯又靚又香？

最好的解辣方法是煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

這些廚房小知識你學會了沒？記得用起來哦~