關於在孩子飲食方面，由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫着父母的心，他們很擔心孩子的健康問題，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。不再挑食厭食，讓孩子吸收均衡營養，並健康茁壯成長。
今天一隻小雞腿為大家推薦一道做給孩子吃的營養菜是：乾鍋菜花。
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高孩子免疫功能，促進肝臟解毒，增強孩子的體質，增加抗病能力，提高孩子免疫功能。這道菜是由：菜花 五花肉 適量青蒜 幹辣椒 少許青紅尖椒 適量豆瓣醬等食材和調料烹飪而成。
做法如下：
第一步：花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵。入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用。五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
第二步：鍋燒熱放油，油熱下大葱白爆香，下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香，倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下 加入一湯匙生抽 ， 再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，好吃的乾鍋菜花就做好了。
小貼士：菜花用淡鹽水浸泡，有殺菌作用。
2、菜花焯水時間不要長，焯水撈出後立即用冷水衝淋降温，這樣花菜就會有脆脆的口感了。當然如果你喜歡的是那種酥爛的口感，那麼可以延長焯水時間並且撈出不需要用冷水衝淋。
3、要用帶肥的五花肉來做，五花肉在煎炒的過程中，會逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會香。煸炒五花肉火不要開太大，否則很容易焦。
