此肉要多吃，比牛肉便宜，比豬肉健康，清熱下火還不貴

最近的天氣已經是越來越涼了，我都已經穿上秋衣了，尤其是早晚的時候，天氣會更涼。秋天也是到了貼秋膘的時候，多吃一些滋補的食物，所以這個季節想來減肥還是挺難的，不過可以選擇一些脂肪含量低的肉，比如雞胸肉就是不錯的選擇。

減肥健身的朋友應該都知道，雞胸肉的脂肪含量很低，所以吃了也不胖長胖。雞胸肉的肉質也很嫩，不管是炒還是煎都很容易熟，還有就是雞胸肉的價格也不算貴，比豬肉的價格還要便宜。

我們今天要推薦的是茄汁的做法，特別的開胃和下飯，而且營養也會更足。這樣的一道炒菜上桌就會被搶光了，做法也不難，很快就能炒出來一盤了。

【菜名】茄汁雞胸肉

【配料】雞胸肉，小葱，蒜，醬油，糖，鹽等

【製作步驟】

1、首先是要將食材全部都準備好了，主要的食材就是配料中提到的，雞胸肉大概準備一塊就可以了，要是喜歡就多準備兩塊，根據具體的食量來選擇。西紅柿準備兩個，要沙一點的西紅柿，這樣出汁也會更多。

2、雞胸肉直接切成丁，是要切的那種小丁，切好之後的雞胸肉丁洗乾淨，洗淨了再瀝水備用。

3、番茄去蒂之後洗乾淨，洗淨之後的西紅柿要切成丁，也是切的小丁。有的人可能不喜歡皮，那就去皮後切成小丁。買西紅柿的時候不要買半生的，有的西紅柿很硬還有點生，所以建議買熟透的西紅柿，這樣的西紅柿會更容易出汁。

4、將準備好的大蒜洗乾淨切碎，小葱洗淨之後也是切成葱花。

5、將切好的雞丁放在乾淨的大碗裏面，添加適量料酒，不要太多，大概一勺子就行，這樣可以起到去腥的作用。

6、添加一勺子生抽。

7、再加入適量的胡椒粉，要是不慈煥胡椒粉也可以不加。

8、調味料都加好之後直接拌勻，這樣雞丁就可以更好入味了。

9、起鍋熱油，先將蒜瓣加進去炒香。

10、蒜末炒香之後再將西紅柿丁倒進去翻炒，加兩勺子水繼續翻。

接着添加適量的生抽，鹽，用中火煮2分鐘左右。

11、接着是將洗淨的玉米粒倒進去，最後是將醃製好的雞丁倒進去，翻炒到雞丁變色，完全的炒熟。

12、最後是用大火收汁，收汁到自己喜歡的程度就可以了，這樣就能關火了，直接用盤子盛出來，光看着就會覺得非常有食慾。

【烹飪貼士】

1、西紅柿要買完全熟透的，這樣的西紅柿才能更好出汁，太硬的西紅柿一般不好出汁。

2、雞丁要提前醃製好，這樣可以更好入味，翻炒的時候也能更省時間。這是一道快炒的菜，非常的方便。

3、西紅柿要是不喜歡皮也可以去掉，調味料也能根據自己的口味去增減，調味料放多少也要看口味的要求。