雞蛋和此是天生一對,隔兩天吃一次,養胃助消化,做法簡單又營養

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春天是個萬物復甦的季節,這個季節也是吃野菜的最佳時節,春天的野菜剛長出嫩芽來,是口感最為鮮嫩營養的時候,各種春筍、薺菜、刺嫩芽、枸杞芽、香椿苗等等,這些都是春季不可錯過的野菜之一。野菜雖然好吃,但有的野菜中含有草酸,炒之前需要焯水一下,這樣吃更健康。野菜雖好,但對於一些腸胃不好的人,有的野菜也不能亂吃呢,比如春筍,可以適當的是一點,但吃多了是會給胃帶來負擔的,大量攝入會損害胃黏膜,因此腸胃不好的人,春天吃野菜也不能盲目呢。

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那麼胃不好的人吃什麼菜合適呢?粥類是不錯的選擇,比如小米粥就特別養胃。還有一種蔬菜對胃也特別好,那就是南瓜。南瓜中含有豐富的營養物質,膳食纖維含量豐富,多吃可以幫助消化,跟別的粗纖維不同,南瓜的膳食纖維比較細膩,幫助消化的同時也不容易傷害胃,除此之外,南瓜內還富含的果膠,可以保護胃道黏膜,阻擋粗糙食物的刺腸胃。南瓜內的成分還可以促進膽汁的分泌,加強腸胃的蠕動,促進消化。因此腸胃不好的人不妨多吃一些南瓜,煮粥是最佳選擇,做成南瓜小米粥,營養又養胃。

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南瓜也分老南瓜和嫩南瓜,現在的大棚種植技術,基本上一年四季都能吃得上南瓜,老南瓜的澱粉含量高,口感粉糯,嫩南瓜則是還沒有完全長大的南瓜,這種南瓜口感鮮美多汁,略帶甜味,備受大眾的喜愛,除了含有可以保護胃黏膜的果膠之外,嫩南瓜中還含有維生素a,對美容養顏也是很有幫助的。因此愛美的女性也不妨多吃一些。嫩南瓜的吃法也很簡單,可以清炒、燒湯等,味道都是非常不錯的。這裏要分享的做法:小嫩南瓜炒雞蛋,搭配雞蛋一起炒的嫩南瓜,口感清甜軟嫩,葷素搭配營養全面又好吃,成本也不高,簡直是絕配,做法還特別簡單,三兩下就炒一盤了,適合全家人一起享用。春天,雞蛋和它是絕配,隔兩天吃一次,養胃助消化,腸胃越來越好;胃不好別發愁,這菜隔兩天吃一次,保護胃黏膜,幫助消化,胃舒服。接下來一起來看看詳細做法吧。

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【小南瓜炒蛋】

準備食材:小南瓜(嫩南瓜)1個、雞蛋2個、大蒜少許。

配料:油鹽適量、蠔油少許。

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1、小南瓜洗乾淨切片待用、大蒜洗淨切片、蛋液打入碗裏攪散待用。

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2、鍋燒熱,熱鍋涼油放入雞蛋液煎至凝固劃散,裝盤備用。

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3、鍋裏再添少許油,將大蒜下鍋煸炒出香味來。

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4、加入小南瓜片下鍋翻炒。翻炒片刻後加入少許水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。

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5、2分鐘後南瓜斷生了,湯汁收的差不多了,加入少許的蠔油提鮮,翻炒均勻。

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6、最後加入提前煎好的雞蛋下鍋一同翻炒,加入少許鹽調味,炒勻即可。

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出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:小南瓜炒雞蛋就做好啦,色澤黃青綠,看着就特別有食慾。簡單炒一炒就上桌了,葷素搭配,成本不高,營養又好吃,是我們家餐桌上特別常見的家常小炒菜之一,小南瓜清甜軟嫩,特別好吃,開胃又下飯,適合全家人一起享用,簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、小嫩南瓜價格比老黃瓜稍微貴一些,但鮮美多汁,清香微甜,都各有風味,選購的時候要選擇表面光滑沒有瑕疵的,沒有蟲咬痕跡、瓜蒂還是綠色的最佳。

2、嫩南瓜很容易熟,炒一下加入少許水燜2分鐘即可,不要煮太長時間,以免影響口感。

3、這裏做的口味就是清淡鮮甜的,很適合老人孩子吃,如果喜歡吃辣的小夥伴加入一些辣椒一起炒,也是很開胃下飯的。

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