曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
油燜大蝦
材料： 大蝦15只、大葱半根切段、生薑切片5～10片、海鮮醬油15克、香醋5克、白糖5克、澱粉2克、鹽少許、白水小半碗、料酒適量；
做法
1.大蝦剪掉長鬚，用牙籤去掉黑線，已經用料酒醃製10分鐘以上。
2.葱切段，薑切片。
3.調汁：用一小碗調汁，海鮮醬油15克，沒有可以用生抽代替，香醋5克，白糖5克，澱粉2克，白水半碗。調勻待用。
4.熱火加油，油多一些。油熱倒入大蝦，料酒建議不要倒入了。將蝦兩面炸成紅色出油，可以用鏟子擠壓蝦看是否出油。將蝦盛出待用，鍋裏留下紅色蝦油。
5.蝦油中倒入葱姜翻炒，倒入調好的料汁，倒入大蝦，汁要多出蝦。翻炒加蓋小火悶兩分鐘，中火收汁，汁不要收得太乾，多留點汁可以蓋米飯吃，很香。
6.出鍋，將蝦整齊擺放在盤中，熱汁澆上即可。
紅燒肉
做法：1.鍋中放清水500克左右，放入切好的五花肉條，煮透，沒有血色。撈出用清水沖洗乾淨血末。
2.再將五花肉改成長3釐米，寬3釐米，高3釐米左右的大塊，放入盤中備用。
3.炒鍋放涼油，改小火，油7成熱時，放入冰糖炒至冰糖融化。放入五花肉，八角，桂皮、香醋、生抽，老抽，蠔油，五香粉，白醋。鹽，少量紅辣椒。翻炒均勻後放入熱水，蓋上蓋子改中火燉30分鐘後，改大火收汁即可。
香菇肉片
做法1、把香菇用清水泡軟，用剪刀把腳剪去，切成絲。
2、把肉切成片用鹽、糖、味精、雞精、生粉醃製好了放入冰箱裏1小時以上。
3、炒的時候要熱鍋冷油，等油燒熱後放幾棵葱頭炒香了再放入肉片。
4、等肉片轉白色時馬上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出後澆點油馬上關火，放點葱花進去拌勻了就行了。
抱蛋煎餃
用料速凍餃子適量、雞蛋一顆、小葱2根、芝麻適量
做法
1.速凍餃子在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下。
2.餃子半熟後，倒雞蛋液。
3.餃子熟了，撒芝麻、葱花，放入熟西蘭花即可。
孜然排骨
材料：豬肋排骨、青紅椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、鹽。
做法：
1、青紅椒去籽去蒂切塊，洋葱切粒，豬肋排斬成小段，冷下下鍋加幾片生薑大火燒開焯煮一下撈出瀝水備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，加入排骨段炸五分鐘後盛出瀝油；
3、鍋裏留少許油，倒入青紅椒塊翻炒至斷生，加少許鹽翻炒均勻；
4、將炸過的排骨回鍋一同翻炒，淋入少許生抽、鹽翻炒均勻，最後撒上少許香菜和白芝麻即可出鍋。
葱油鮮香菇
材料： 新鮮香菇8朵、胡蘿蔔一小段、葱兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點點、雞精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、葱洗淨切成葱末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；
2。用手從寒冷的香菇擠出水，把每個蘑菇撕成四片。把胡蘿蔔片和香菇放在一個大碗裏，放1/2茶匙鹽、少許糖和1/4茶匙雞精，攪拌均勻
3.把葱末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入葱末中激出香味兒；把葱油倒入，拌勻即可裝盤
乾鍋豬蹄
做法1.先把滷豬蹄塊放在熱油鍋裏稍炸，然後倒出來瀝油。另把青椒節、紅椒塊和煮好的雪豆入盆，與乾鍋醬、乾鍋油一起配成乾鍋料，待用。
2.淨鍋放菜油燒熱，先下薑片、蒜片、大葱節、花椒和幹辣椒節炒香，再倒入配好的乾鍋料炒幾下後，加入豬蹄塊並調好味，炒至香味濃時便起鍋
回鍋蘿蔔
做法：1.把大白蘿蔔削皮後，切成滾刀塊，在沸水鍋裏汆水後，撈出待用。
2.淨鍋裏放豬油燒熱，倒入蘿蔔塊稍加煸炒後，加鮮湯、豬棒骨、醬油、蠔油、鹽、味精和雞精，改小火煨至軟熟入味時，離火待用（此過程中可批量製作）。
3.臨出菜時，在熱鍋裏放豬油，先下大蒜粒和青尖椒節炒香，再下煨好的蘿蔔塊炒勻，起鍋裝砂煲裏便可上桌。
美味小炒雞
食材：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽，
做法：
1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。
2、炒八成熟，加老乾媽，繼續煸香，盛出。
3、香菇切條，倒入鍋裏用剩的底油炒。
4、將辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。
5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿3個、雞蛋兩個、鹽適量、油適量、一勺糖
做法：
1、西紅柿切塊，將雞蛋打入碗中，參加過量的鹽攪拌平均。
2、小火起鍋、倒入過量油。
3、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
4、重新起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。
5、西紅柿炒熟後，倒入雞蛋一路翻炒。
6、參加糖和鹽翻炒平均便可出鍋
鍋包肉
做法1.將裏脊用刀背拍幾下，讓肉質鬆懈；切片。
2.將切好的肉片放入碗中，加生抽、料酒、十三香、鹽醃製20分鐘。
3.葱、姜、葫蘿蔔切細絲備用。
4.將醃製好的肉片，加入澱粉、豆油，抓拌均勻，讓肉片全部沾上澱粉。
5.坐鍋加油7成熱後，將肉片一片片展開下入鍋中，逐一下鍋，中火炸至變微黃，撈出控油；再轉大火，下肉片炸至變黃色後，撈出控油。
6.倒出炸油淨鍋，加適量油熱後下葱姜、葫蘿蔔煸炒。
7.加白糖、醋熬至油稠狀，快速下炸好的肉片翻炒，使肉片均勻裹上汁即關火出鍋。
老虎槓子雞
做法1、首先將朝天椒斜刀切圈、薑切片、蒜子切片、少許切末、雞腿砍成塊、青椒切圈、將饅頭切條。
2、準備小半鍋油，燒至六成熱，下入饅頭條，炸至顏色金黃，撈出控油後，擺入盤中。
3、鍋中重新放入油，下入薑片、蒜片、八角、花椒粒煸香。
4、然後倒入朝天椒翻炒數秒，接着將雞腿倒入鍋中，翻炒變色後，淋入適量白酒、生抽，倒入適量蠔油、老抽，翻炒上色，加半勺鹽、半勺白糖，倒入適量清水，燜至雞腿變熟，湯汁逐漸收干時，加入蒜末、青椒均勻翻炒後，盛盤享用即可。
剁椒燒茄子
材料：紅椒、茄子。澱粉、蒜薑末、油、蠔油、香油、鹽、醋、味精。
做法：1.茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。
2.放兩大勺幹澱粉，儘量使每根茄子都沾到幹澱粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。
3.鍋裏燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
6.鍋裏留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。
7.加入調好的料汁，翻炒均勻。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：
1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。
2.乾紅辣椒，切段備用；再切點葱花，備用。
3.小碗裏，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒葱花。
麻汁黃瓜
1.準備好兩隻新鮮的黃瓜備用。
2.黃瓜洗乾淨，放案板上拍碎，切成小塊備用。
3.然後放入大碗中放入適量的蒜末。
4.芝麻醬加入半勺熟植物油調勻。
5.然後放入小半勺味極鮮醬油。
6.調勻後加入兩勺醋。米醋陳醋涼拌醋均可。
7.最後都調均勻。麻汁調好備用
8.調好的麻汁倒入黃瓜中。
清炒茭白
1.準備好材料，
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。
3.鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘
4.把茭白撈起瀝乾水
5.熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香！
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青紅椒翻炒一分鐘
8.最後根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻
面圓
1.麪粉加水和成糊狀
2.豆芽切碎
3.蘿蔔絲切碎
4.把切碎的豆芽放入麪糊裏
5.切碎的蘿蔔絲放入麪糊裏
6.把豆腐蝦皮放入麪糊裏
7.加入葱花
8.攪拌均勻
9.油鍋燒熱
10.手把麪糊擠成小球
11.放入油鍋炸
蜜汁桂花山藥
1.成品圖
2.再來一張
3.山藥洗淨去皮
4.切成一寸左右的段，儘量切得長短一致，均勻地擺放在盤中
5.放入蒸鍋大火蒸40分鐘
6.鍋裏放少許油，倒入白糖、蜂蜜和蒸山藥盤中剩下的汁，用小火熬製，到湯汁濃稠即可
香辣雞爪
食材：雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，幹辣椒 適量，葱1根，姜 適量
做法：
1.雞爪去指甲，洗淨焯水
2.薑切片、蒜切片、辣椒切段
3.鍋裏放油燒熱放入雞爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫過雞爪燒10分鐘、大火收汁、放入雞精即可
尖椒熘肥腸
用料青尖椒2個；紅朝天椒1個；乾紅辣椒1個；滷好的熟豬肥腸500g；生薑、蒜瓣（拍碎）少量；食用油適量；生抽適量；黃酒（料酒）適量；白糖2湯匙；鹽適量
做法
自制的肥腸斜切成段，（買的熟肥腸最好斜切成段後，焯一下開水），青紅椒斜切成段。
上火，爆香生薑、蒜碎和乾紅辣椒段，放入肥腸翻炒兩下，烹入黃酒、生抽和白糖翻炒均勻。
放入青紅椒，爆炒至斷生，放入鹽，翻炒均勻至湯汁濃稠，出鍋裝盤。