母親節的時候家庭聚餐做了一個高版的紅絲絨
By 瓜瓜鴨
1、準備好材料，蛋清與蛋黃分離，低筋粉與紅曲粉混合
2、牛奶加入玉米油中，攪拌至無水油分離
3、加入蛋黃中，攪拌均勻
4、低筋粉紅曲粉過篩加入蛋黃糊
5、攪拌均勻至無顆粒狀
6、打發蛋白：1. 往蛋清中加入1/3的糖，用電動打蛋器抵擋打2. 出現魚眼狀泡泡時加入剩餘的1/2的糖，調至高速打發3. 當泡泡變得細膩時，加入剩餘的所有糖，調至中速打發，提起打蛋器掛起一個小小的勾的時候✅
7、如果直直的話可能會過硬了
8、取1/3打發的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻
9、把攪拌好的蛋黃糊再倒回去蛋清中，翻拌均勻
10、烤箱提前預熱，分別倒進倆個6寸模具中（底部放油紙）
11、150度15分鐘轉140度15分鐘，每個烤箱脾氣不一樣，可以用牙籤試試熟了沒，沒有自己加時
12、倒扣脱膜，晾涼
13、切片
14、打發奶油至硬性
15、底部放些奶油，否則容易滑掉
16、放了些巧克力脆脆
17、渣渣裱花哈哈哈
18、打包裝
19、切開後
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！