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小葱拌豆腐是一道簡單的家常菜，以豆腐為主要食材，配上小葱，食鹽，白糖等輔料製作而成，口味清淡，營養豐富。
今天給大家分享一道小葱拌豆腐的做法，這道菜看起來一清二白，吃起來葱香濃郁，營養又美味。
下面我們開始操作：
1.準備400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半個切成片。
3.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，加一點植物油增加食材的亮度。
4.水開以後下入豆腐丁，開大火煮一分鐘。
5.一分鐘以後關火，把豆腐撈出來，然後倒入涼水盆中過涼，避免豆腐粘連。
6.現在我們再次開火，熬一點葱油，鍋中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱絲。
7.把洋葱和大葱炸至焦黃色以後關火，這個時候葱油就做好了。
8.我們把它濾出來倒入小盆裏面。
9.接着把豆腐控幹水分，加入食鹽3克，味精1克，白糖1克提鮮，加入葱油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
10.倒入切好的葱花，全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。
11.好了 這道簡單美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下飯。
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