秋天因為氣候的變化,總會帶來一些身體上的變化,如何讓身體快速適應天氣帶來的變化就很重要了。通常,我們會選擇食補,食補可以讓身體機能有一定的變化,然後增強免疫力,更好地抵禦寒冷。
因而,很多人會在秋天多吃牛羊肉進補,牛肉和羊肉的營養價值很高,會讓我們的身體變得更加強健,同時,也讓我們的身體素質變得過硬。當然,葷素搭配就更好了。合理的膳食,還是比較重要的,切勿大魚大肉,身體無法吸收過多的高蛋白。
值得一提的是,多吃牛肉對孩子長身體都很好的幫助,有利於鈣的吸收和消化系統的改善。家裏的寶寶經常會挑食,他更喜歡吃肉的味道,對於蔬菜,那是絕對不會入口的。但不吃蔬菜也是萬萬不行的,蔬菜中含有豐富的維生素,對身體有益,對心臟、腎臟也都是好處多多。
因而,要多食用蔬菜才能夠真正的健康。因而,我經常給孩子做牛肉西蘭花,這道菜的做法簡單,而且,蔬菜牛肉搭配,吃起來非常舒服,牛肉的鮮香搭配上蔬菜的菜香,特別的開胃,讓孩子從不吃變得愛吃。另外,在牛肉西蘭花中加入一些蒜蓉,特別提味,孩子吃了都吵着下一頓還要吃,下面一起來看看這道牛肉西蘭花的做法吧。
【菜品】西蘭花牛肉
【配料】西蘭花半斤、牛小排半斤、胡蘿蔔1小根、香菇6朵、姜5片、黑胡椒少許、黑椒醬一小包、白酒少許、鹽少許
【烹飪步驟】
1、把準備好的西蘭花放在水中清洗,清洗過後,把煮沸的熱水中放一點鹽,然後下入西蘭花,水開就可以取出來,這個時候可以用清水過一下,然後控幹水分。
2、把蘑菇處理乾淨,然後把蘑菇切片。
3、把牛小排放在冷水中浸泡出血沫,然後洗乾淨後,用廚房吸水紙吸乾水分。然後切成小塊,胡蘿蔔切成薄片備用。
4、把有點肥的牛肉先放在鍋裏煸炒,這裏不用放油,因為肉本身就是有油的,然後再放入瘦肉。大概牛肉7分熟就可以了。
5、大概是這個程度,有一點點的粉色,就説明可以了。
6、把鍋中的牛肉煉出來的油燒熱,然後煸炒胡蘿蔔片,等胡蘿蔔片顏色變深,就可以出鍋備用了。
7、香菇也要爆香,然後把水分全部炒出來。
8、這個樣子大概就好了。然後在鍋里加入準備好的牛肉、西蘭花、黑胡椒醬和黑胡椒粉,再少放一點鹽調味,翻炒均勻就可以出鍋了。
【烹飪貼士】
1、牛肉不夠嫩的話,可以用澱粉抓一下牛肉,這樣能保持牛肉的鮮嫩。
2、西蘭花盡量不要吃第二頓,所以,我們要做這道菜的時候要適量,不要做太多。