金針菇想必是很多人的最愛了，除了炒菜之外，很多人還喜歡在吃火鍋的時候加入金針菇，味道是非常鮮美的，除了好吃意外，金針菇還可以幫助人們來預防便秘的出現，讓我們的腸道更好的進行運動，而且金針菇當中的熱量是很低的，碳水化合物也很少，吃完之後還具有很好的飽腹感，所以想要瘦身的人就可以選擇。
除了減肥，經常吃金針菇還可以讓我們身體的抗病能力得到增強的，很多人的體質不好，對於疾病的抵抗能力是很弱的，這時就可以通過金針菇來增強體質，因為它裏面含有很多維生素、礦物質等，可以及時的為我們補充能量，還有很好的消炎的作用，對於濕疹等情況可以起到預防的效果，而且它還能夠讓我們的大腦更加健康，讓腦部得到保健讓智力得到提到，因為它裏面氨基酸的種類非常多，可以為我們的大腦補提供豐富的營養，讓智力得到更好的發育，還可以讓記憶力得到提高，特別是對於正處在學習的孩子來説，經常吃金針菇是非常好的。
大家可以做剁椒金針菇，準備金針菇400克，少量的剁椒、小葱、油和蒸魚豉油，先清理一下金針菇，將根部去掉洗乾淨放在盤子裏，把剁椒撒在上面之後就可以上鍋蒸了，5分鐘左右拿出來把豉油/小葱和熱油澆到金針菇上面就可以了。
還可以做紅燜筍乾，需要準備筍乾、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽和小葱。首先將筍乾泡好之後放在鍋裏煮20分鐘左右，然後撈出來控水切成小塊，把葱、姜和辣椒都切一下，然後把鍋裏放入一些油，又熱以後放入葱薑辣椒焯一下，然後加入筍乾，之後放入清水可其他的調味料，燜一會就可以撒上小葱盛出來了。還樂意涼拌秋葵，秋葵切成片放過鍋裏煮兩分鐘，放入適量的鹽，然後把生抽、耗油、蒜蓉、辣椒、辣椒麪和白糖混成醬汁，加入熱油，秋葵撈出來倒入醬汁的碗裏就可以了。
