美味開胃的家庭餐。每週吃飯真是幸福滿滿

尖椒回鍋豬肚

食材：豬肚1個尖椒適量蒜苗適量花椒適量；胡椒粉適量醬油適量鹽適量；

做法：

1、將豬肚洗乾淨後過水備用，鍋裏下水待水開後下豬肚、胡椒粉煮豬肚，大約煮1個小時後撈出豬肚放涼，將豬肚切條備用。

2、將尖椒洗淨後切條，蒜苗洗淨後切段。

三。把油放進鍋裏，油熱後放一些胡椒，攪拌幾次，然後去豬肚，攪拌幾次，然後放胡椒和蒜苗，攪拌幾次，然後放一些醬油和鹽，攪拌幾次，然後開始炒鍋。

排骨蒸南瓜

食材：排骨250g，老南瓜1塊，油適量，鹽適量，姜小塊葱2根，烤肉醬料半包

做法：

1.備好所需材料

2.排骨用水浸泡去味後再反覆用水清洗乾淨，姜切小片，葱切小段

3.把烤肉醬倒入排骨中，加上葱白段和薑片用手抓均醃製30分鐘

4.南瓜去皮切小塊

5.把南瓜塊擺在盤中

6.醃好的排骨放在南瓜上，葱白段和薑片放排骨上

7.裝好盤的排骨南瓜放在蒸格上

8.蓋上鍋蓋

9.蒸制15分鐘左右至排骨熟透

10.夾走排骨上面的葱白段和薑片，撒葱花即可

香辣海帶絲

食材：還帶、剁椒、鹽、生抽、陳醋、糖、姜蒜、小辣椒

做法：

1、海帶洗淨切絲備用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。

2、把剁碎的蒜，姜，放一點點鹽和生抽醃一下

3、海帶絲放鍋裏用水煮開後撈出，用乾淨水沖涼，濾水備用

4、鍋裏放油，把醃製好的姜，蒜用油爆香。

5、海帶加生抽，白糖，陳醋，鹽，拌勻，再加上爆香的蒜，姜趁熱淋到海帶上即可

乾鍋排骨

食材：排骨500克、苦瓜1個、土豆2個、茄子1個、洋葱0.5個、甜椒1個

輔料：玉米油300克、料酒2勺、胡椒粉1勺、鹽2勺、幹辣椒8個、花椒1勺、乾鍋底料300克

做法

1.備好食材：土豆削皮切片，洋葱撕掉外皮切成塊；茄子洗淨切成條狀；苦瓜洗淨後，去瓤切成條狀；甜椒去蒂去籽，洗淨切塊；

2.排骨請店家斬塊後，清洗乾淨；再用料酒、胡椒粉、鹽抓勻，醃製片刻；

3.炒鍋倒入植物油燒熱；油量要比平時炒菜時多出許多；

4.放入排骨，中小火炸至外酥內嫩；炸好的排骨撈出瀝油，然後再復炸1次；

5.然後將排骨撈出瀝油，放入土豆片繼續炸；

6.土豆炸至8分熟時，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱繼續炸；

7.鍋裏留底油，放入幹辣椒、花椒、乾鍋底料炒出香味；

8.再放入排骨、土豆塊、苦瓜、茄子、甜椒、洋葱，翻炒均勻；

9.出鍋前，調入鹽，放入葱白，繼續翻炒均勻；

10.關火盛出，撒白芝麻，乾鍋排骨就做好啦。

烹飪技巧

1、排骨炸之前，需提前醃製，這樣才會入味；

2、乾鍋底料有鹹味，鹽需酌情添加；

枸杞松仁雞丁

媽媽最拿手幾道硬菜,每次都光盤,超級美味下飯!

做法：

1、雞肉洗淨，切丁。枸杞洗淨，控幹水分。

2、起油鍋燒熱，投入松仁浸炸片刻，撈出控去油，晾涼後搓去皮。

3、炒勺內放入花生油，燒至四成熱時放入雞丁，用筷子撥散，將油潷出。另取炒勺，放適量花生油燒熱

4、放入葱末、薑末熗鍋，加入鹽、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入雞丁翻炒

5、用濕澱粉勾芡，隨即下枸杞、松仁炒勻即可。

土豆海帶燒肉

食材：土豆 、海帶 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜

做法：

1.將海帶提前半天泡開。

2.土豆去皮切大塊，五花肉切塊，葱切段，薑切片。

3.鍋裏放少許油，油熱放入五花肉。

4.加入葱薑片翻炒幾下。

5.倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻。

6.加入海帶，倒入開水。

7.加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘即可。

8.再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

西芹熗魷魚

食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出

2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水

3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起

4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可

香辣豬蹄

食材：豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、

做法

1、豬蹄洗淨去毛，老薑、大蒜切片。

2、鍋中燒水加些葱和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，煮出浮沫，後撈出豬蹄洗淨

3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

5、大火燒開，轉小火煮至豬蹄熟爛，大火收汁即可。