最近天熱，很多媽媽都想給孩子來點清淡可口的輔食，平時給娃吃的更多的是肉，今天就推薦給大家一個素餡餅。不僅造型好看，營養更是一點也不比肉餡的差！
胡蘿蔔提供豐富的胡蘿蔔素，護眼又明目。菠菜增加膳食纖維，蝦皮補鈣的同時還能增鮮，這些食材組在一起，吃1口頂3口。
想要做好餡餅，更不能少了這兩樣。
1.不管是肉餡還是素餡料，記得加雞蛋。不僅增加了滑嫩的口感，而且在包的過程中，餡料還不會鬆散，增加了營養。
2.要想調出的餡料很香，也不能少了油。且不能放生油，油不經過加熱，會有一股生味，經過高温加熱，它的香味才能釋放出來。
最後用現成的餃子皮一包，薄薄的外皮包裹着又香又嫩的餡料，太滿足了！
三鮮餡餅 參考月齡：12M+
準備食材：蝦皮：3克，菠菜：50克，餃子皮：6張，胡蘿蔔：25克，泡軟的粉絲：40克，雞蛋：1個（單個約50克）
1.水開後，將菠菜和胡蘿蔔焯水3分鐘。
2.胡蘿蔔、菠菜、粉絲、蝦皮全部切碎。
3.雞蛋打散，鍋中放油，將其炒散。»雞蛋別炒太老，成型即可，吃起來才嫩嫩的。
4.將所有的食材全部攪一攪，充分拌勻。
»這裏可以放適量的油，會更香。
5.餃子皮擀薄，舀一勺餡料，包住收口。
»可以在餃子皮的邊緣抹上清水，方便粘合。
6.鍋中刷油，小餅煎至底部金黃。翻面，倒入少許熱水，燜煎至水分收幹。
*除了用不粘鍋，也可以用蒸鍋。水開後，大火蒸10-12分鐘。
7.做好啦~透過薄薄的外皮就能看到裏面滿滿的料，可別光顧着吞口水，趕緊做一份嚐嚐吧！
製作要點
● 所有的食材儘量切得碎一些，口感更好。
● 粉絲放在温水中，浸泡20分鐘，就泡軟了。
● 煎的時候注意收口處向下擺放，這樣餡餅就不會散。
● 稍大的寶寶，可以在餡料里加鹽、生抽、蠔油之類的調味品。