曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蒜蓉粉絲蒸龍利魚
材料：龍利魚柳1條，粉絲1小把，蒜末適量，蒸魚豉油2勺，料酒1勺，白胡椒粉適量
做法：
1.龍利魚柳切塊，加入適量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺澱粉，抓勻醃製10分鐘。
2.鍋中放水，水開後放入粉絲煮2分鐘，撈出過涼切成小段。
3.盤子中先鋪上粉絲，再鋪醃好的魚肉，表面撒蒜末。撒入蒸魚豉油。喜歡吃辣還可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。
4.蒸鍋中放水，水開後上鍋蒸10分鐘即可。
美味豆腐
材料：嫩豆腐、蝦、魷魚、冬筍、香菇、平菇、木耳、火腿、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、雞精、鹽、澱粉
做法：
1.豆腐這塊沾麪粉。
2.小火煎至六面金黃。
3.蝦去皮留尾，幹香菇泡發洗淨切塊，木耳泡發洗淨去蒂掰小塊，平菇洗淨絲小塊捏幹水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。
4.葱薑蒜切片。蠔油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。
5.鍋中油燒熱，大火放入葱薑蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒時注意不要弄碎豆腐）
黃瓜拌蛤蜊
材料：蛤蜊、黃瓜、蒜泥、香菜、鹽、糖、陳醋、醬油、香油
做法：
1.沙蛤蜊洗淨，冷水下鍋，大火煮開，煮至開口，撈出洗淨。
2.取出蛤蜊肉，洗淨備用。
3.黃瓜拍碎，用手把黃瓜掰成小塊。
4.把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。
5.調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油拌勻即可。
青椒爆肥腸
做法：1. 姜、蒜、葱洗淨後切碎，幹辣椒掰斷，青椒去蒂去籽洗淨後切塊。處理過的肥腸切斷。鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱。
2. 油鍋燒熱後，轉小火，將姜蒜葱碎、幹辣椒段放進鍋裏炒香，後放入肥腸翻炒，淋入適量料酒，翻炒均勻；放入青椒，大火翻炒； 加入適量生抽，鹽繼續炒均勻，關火起鍋。
小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。
做法：
1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最後加入少量的鹽調味，盛出。
三鮮排骨
食材：排骨500g，胡蘿蔔150g，鐵棍山藥150g，水發木耳50g，大葱1根，白酒4片，豆瓣醬1塊，白糖2個，料酒1湯匙，生抽2湯匙，鹽1/2茶匙
做法：
1.首先將鐵棍山藥滾刀切塊、胡蘿蔔滾刀切塊、大葱斜刀切片、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，撈出。
3.鍋中放入油，下入山藥，煎至微黃，盛出。
4.鍋留底油，加入豆瓣醬適量、少許白糖，翻炒出紅油，再將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒、生抽翻炒，接着下入大葱、胡蘿蔔，倒入適量清水，下入水發木耳，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，待胡蘿蔔軟爛時，加半勺鹽，倒入山藥，煮至湯汁濃稠，三鮮排骨即可出鍋品嚐
蒜香萵筍
材料：萵筍、生抽、香油、醋、花椒
做法：
1、將萵筍去皮洗淨，切成絲。
2、用鹽把萵苣絲醃製5分鐘。
3、用手搓幾下，擠幹水分。
4、取一小碗，加入生抽、香醋拌勻。
5、把調好的汁淋在萵筍絲上。
6、鍋內坐油，將花椒放入煸香。
7、將油淋在萵苣絲上即可。
豬肉蒸菜心
做法1、菜心400克擇洗乾淨，擺入平盤待用。
2、疙瘩鹹菜75克洗淨切碎，與豬肉末150克一同納盆，加花生油8克、鹽4克、醬油、葱薑末各3克一同拌勻。
3、將混合好的鹹菜肉末均勻地蓋在菜心上，旺火足汽蒸4-5分鐘，取出撒葱花4克，淋蒸魚豉油3克及少許熱花生油激香即成。
豆腐燒牛肉
材料：豆腐400克、牛肉200克、小紅椒2個、香菜適量、紅油豆瓣醬適量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、鹽適量、雞精適量、料酒適量
做法：
1. 牛肉洗淨，用刀順着紋理切小塊。
2. 豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝乾水分。
3. 熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。
4. 下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開。
5. 下豆腐丁再次煮沸。
6. 調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
杏仁果醋宮保蝦
材料：250克大蝦球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一號麪粉、400克百味佳香炸粉、100克雙喜泡打粉、200克白鶴澄面，10克幹辣椒、3克大紅袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宮保汁70克、美極鮮辣炒汁50克、美極番茄辣椒醬、200剋意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽
做法：
1、蝦仁背部開刀，醃製入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆撈出。
2、鍋留餘油燒熱煸炒小料熗香辣椒和花椒，下調味料和主料炒香。
3、出鍋前，勾芡亮紅油裝盤，撒上烤好的杏仁片，略加裝飾即可。
自制午餐肉
材料：豬肉、澱粉、胡椒粉、油、蠔油、蛋清、鹽、糖
做法：1.豬肉切成小塊，放適量鹽拌勻醃5分鐘。
2.用料理機絞打成細膩的肉末，加入生抽、糖、胡椒粉、蠔油用手抓勻。
3.雞蛋取蛋清放入澱粉再加水攪拌均勻。
4.攪好的蛋清液分次倒入肉末中，將肉末攪打上勁。
5.將肉倒入模具中壓結實，用保鮮膜蓋好模具，放入蒸鍋，水燒開後蒸40分鐘，取出切片即可。
香辣田螺
食材：田螺，幹辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，
做法
1、螺螄洗淨後，撈出，濾水。
2、鍋倒油，放花椒，炸香後撈出丟掉。
3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。
4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、幹辣椒，料酒炒香。
5、加水，淹到田螺，中火燒乾，加少許味精起鍋。
腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜。
做法
1.五花肉洗乾淨，放進鍋裏，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點。
2.腐竹折成5cm左右長度，放進温水裏泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。
3.蒜頭拍碎，蒜苗切段。
4.鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒。
5.加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。
6.開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤。
青椒燒脆骨
食材：豬肉（軟骨粒）、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先將豬脆骨清洗乾淨、焯水之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃製10分鐘，去除肉的腥味；蒜切片；青紅椒洗淨切小塊；
2、將醃製好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開後轉至中火，煮10分鐘，肉基本熟後將肉取出備用；
3、將煮好的肉放涼，然後切成厚度適中的肉片，保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間；
4、熱鍋放油，油熱後開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色；加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色；加入青紅椒，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色，轉小火，加入豆瓣醬、糖、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻後關火，即可出鍋裝盤
鱔魚回鍋肉
食材鱔魚、二刀肉、葱、姜、花椒、色拉油、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、甜麪醬、料酒、味精、雞精、白糖、蒜苗、鹽。
做法
1、鍋下清水、少許葱姜、花椒燒開，下入二刀肉300克大火煮至八成熟，至插入筷子還冒少許血水時撈出，切成刀背厚的薄片。
2、鱔魚片200克入70-80℃的熱水快速焯水，撈出備用。
3、鍋下色拉油80克燒熱，下入二刀肉片大火爆炒至吐油並剛剛捲起成燈窩盞狀，撥到鍋邊，下入郫縣豆瓣醬20克小火炒至剛剛吐紅油，摻入肉片、鱔魚段一起翻炒均勻，下入永川豆豉5克、甜麪醬5克繼續炒勻，烹入少許料酒防止糊鍋，調味精5克、雞精5克、白糖3克，鹽適量，下入青蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
菠菜拌木耳
做法：1、先將菠菜去掉根部，洗乾淨用水沖洗下，菠菜先過一遍熱水，撈出來瀝乾後備用。
2、將木耳用温水泡發以後，加入少許的食鹽，這樣更加容易清洗乾淨，泡好以後最好切成幾塊，更加容易入味。
3、將大蒜拍一下，切成末備用，小米椒切斷備用。
4、鍋中燒熱油，倒入大蒜和小米椒炒一下，倒入菠菜一起翻炒。
5、倒入準備好的木耳一起煸炒，等等菠菜變軟。
6、加入一些食鹽和調味品，喜歡吃辣椒的也可以加一些。
香菇雞肉腐竹
材料：三黃雞四分之一隻、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發)、豆瓣醬、生薑、葱、料酒、胡椒粉各適量
做法：1、雞脯肉加調料稍微醃製備用，香菇洗淨後擠幹水分切成片，泡發的腐竹擠幹水分後切成長約3釐米的段，生薑切片，葱切末
2、熱鍋放油，下入雞肉和薑片，姜炒出香味，雞肉炒至變白，下入香菇，炒至香菇變軟，放入腐竹、豆瓣醬(可放可不放，根據個人口味)與適量的鹽炒勻; 下入葱末與少許生抽，炒勻即可！
苦瓜排骨湯
材料：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。
做法：1、首先把排骨清洗乾淨，然後焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入鍋中加入水、生薑、葱、料酒，用大火煮開。
3、在湯中加入切好的玉米煮開。
4、把苦瓜瓤去除乾淨後放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。
肉絲炒蒜苗
材料：蒜苗250克、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.準備好所需材料，豬肉選用稍帶一點肥肉的，炒出來的菜餚味道更好吃，將蒜苗擇洗乾淨，再切成寸段待用，姜切成末。
2.將豬肉先切成片，再切成絲，粗細要均勻些。
3.鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲煸炒至顏色變白，淋入料酒，生抽，煸炒均勻，將肉絲煸炒上色
4.下入蒜苗，鹽，白胡椒粉，大火快速翻炒均勻，將蒜苗煸炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可
糖醋排骨
材料：肋排、料酒、生抽、蠔油、白糖、醋、清水、鹽、大料、葱段、薑片、芝麻、番茄醬
做法：
1、肋排切小塊；葱切段、薑切片；鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、放入葱段，薑片，大料，轉小火燉50分鐘；
2、排骨煮好後撈出，控幹水分；1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、2勺番茄醬、3勺糖、3勺醋、5勺清水放入碗中調勻成調料汁；炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃；
3、排骨煸炒好後，倒入調味汁，沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收幹湯汁即可；出鍋裝盤撒芝麻點綴。
木耳炒彩椒
材料：壓縮黑木耳10g、彩椒90g、油、鹽、雞精、葱姜
做法：
1.壓縮木耳提前浸泡。
2.彩椒洗乾淨。
3.彩椒切成條。
4.浸泡好的木耳洗乾淨撈出瀝乾水。
5.起油鍋，彩椒入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，葱姜入鍋煸香後木耳入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會。
7.加鹽炒，關火。
8.彩椒入鍋炒均勻盛出享用。