大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
蛋包豆腐丁
材料：雞蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、鹽、水澱粉
做法：1、豆腐洗淨，把表層的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩,切豆腐時可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，從左往右切；左手拿刀，從右往左切）,豆腐切均勻小丁
2、鍋中放水，加少量鹽、料酒，燒開，下豆腐焯一下，時間不可太長，可去除豆腥味
3、另起一鍋，倒入適量油，放入豆腐翻炒，加適量鹽調味，加適量水澱粉勾芡（可保持豆腐細嫩的口感），翻炒幾下，即可盛出備用
4、雞蛋打散成蛋液，可加適量水，使雞蛋炒出來更嫩，蛋液中加入處理好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻
5、香葱切末、火腿切丁，鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，加少許料酒可除去蛋腥味，再翻炒過程中，要推着炒，避免將豆腐炒碎
6、等豆腐快出鍋時，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，關火出鍋盛盤，撒少許香葱，調節顏色，看起來更加有食慾
醬菜肉末豆腐
材料：豆腐300g豬肉50g，植物油，姜，蠔油，細香葱
做法：1 豆腐切成小塊後放入沸水裏焯一下去除豆腥味。
2 紅椒去籽洗淨切成小丁，大頭菜也切成小丁，葱薑蒜切碎，葱葉切葱花備用，準備了一些肉末。
3 炒鍋上火，倒入油燒熱，下葱薑蒜炒香，放入肉末煸炒出油。
4 放入葱薑蒜炒出香味。
5 放入大頭菜、紅椒翻炒出香味。
6 放入豆腐翻炒翻炒，倒入少許水燜一分鐘。
7 放入一匙蠔油、少許鹽翻炒均勻。
8出鍋前撒上葱花即可。
蠔油白菜燒豆泡
材料：白菜250g 豆腐泡250g 蝦皮適量葱姜適量，油適量鹽適量蠔油20g 糖少許
做法：1.豆腐泡用開水煮上2分鐘撈出瀝乾水分備用。
2.炒鍋倒油爆香葱姜和蝦皮，加入豆腐泡翻炒。
3.再倒入切片的烏白菜。
4.加入適量的水，蠔油，鹽，糖燒至白菜變軟即可。完成