它是被人“誤解”最深的魚，比甲魚營養，一斤5塊錢，卻無人問津！秋冬季節正是進補的好時機，今天營養師大喬就給大家安利一種魚，這種魚就是草魚，草魚不僅價格便宜，還含有豐富的DHA，可以促進視網膜的健全發育，並可以預防視網膜病變及白內障。有護眼明目的功效，學生和電腦族要多吃。它還含有豐富的不飽和脂肪酸、硒元素，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，還有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。冬天進補的時候可以多吃這道粉絲燒草魚哦。喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
粉絲燒草魚
By 美美家的廚房
配料：
草魚 半條、青辣椒 3個、薑絲 適量、花生油 適量、精鹽 適量、香菜 兩顆
烹飪步驟：
1.草魚去鱗去掉內臟，剁成小塊備用。
2.青辣椒切成圈，香菜切成小段，姜切絲。
3.粉絲放入冷水中，泡軟。
4.不粘鍋裏放油，燒至五成熱後將魚塊擺入鍋中，慢慢煎至底部微微定型，變得焦黃。
5.翻面，兩面都煎黃，這時候魚塊就變得不容易碎了，輕輕倒出來備用。
6.鍋裏留底油，薑絲倒入鍋中炒出香味後加入青辣椒段，炒至辣味飄出。
7.淋入兩碗水，粉絲吸水性比較大，水一次性要加足，中途最好不要加水，如果水實在不夠，也要加入開水。
8.將泡軟的粉絲放入湯中。
9.煎好的魚塊碼在粉絲上，蓋上鍋蓋，大約燜煮5分鐘。
10.時間根據自家情況做調整，鍋裏還要稍微留點湯汁更好吃。小朋友尤其喜歡用湯汁泡飯呢。
烹飪小貼士：
1、草魚肉質細嫩，刺少，特別適合給孩子吃，那麼如何挑選到新鮮的草魚呢？草魚是越新鮮越好，最好購買活魚，要選擇體型比較大隻的為好，這樣的肉質比較的緊密，而小的草魚肉質則會顯得十分的鬆軟，失去口感，然後再選擇草魚是還要注意魚鱗夠不夠完整，魚鰓顯現出鮮紅色這樣的草魚比較新鮮。2、我們這樣的小家庭，每次買一條大魚回來，一頓總是吃不完，吃不完的草魚如何保存？草魚的儲存方法保存鮮活草魚時，可以往魚嘴裏灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次 水，可以保存兩週左右。如果是已死處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數天，或着冰箱冷藏保存。
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