大蒜可是好東西，很多人都喜歡吃大蒜，大蒜的做法也非常多。民間最流行的大蒜做法無疑是醋泡大蒜和白酒泡蒜了，這是很多地方的百姓經常製作並食用的兩道開胃鹹菜。
但是要知道醋泡大蒜傷胃，白酒泡蒜會醉，那麼另外的一種製法就很好的解決了這兩個問題，那就是蜂蜜泡蒜。在日常生活中，蜂蜜泡大蒜是很常見的一種養生食物，它含有豐富的營養物質，具有很好的功效與作用，具體是哪些作用呢？不妨來看看！
蜂蜜泡大蒜的功效與作用
1、健脾養胃
大蒜味道比較重，具有一定的刺激性，有些人就無法忍受大蒜的味道。用蜂蜜泡大蒜，通過充分的分解和發酵，大蒜會變得温和，不再有刺激的味道，不僅如此，還對健脾養胃的作用，就算多吃些也不會出現燒心等不適症狀。
2、滋陰養顏
蜂蜜一直以來都是養生佳品，蜂蜜中富含果糖、葡萄糖還有礦物質等營養物質，對於女性朋友來説是非常好的美容養顏食品。常吃蜂蜜泡蒜，能夠滋養女性的肌膚、細膩毛孔，有很好的滋陰養顏效果。而且大蒜中的硫化物能清除自由基，有一定延緩衰老作用。
3、消除蒜臭
大家都知道，吃大蒜自然會有蒜味令人反感，但蜂蜜泡蒜卻截然相反，吃了之後完全沒有難聞的蒜味，還可以和其他的食物搭配來吃，能改善大蒜的口感，還能增加更多的功效。
4、殺菌
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
5、預防感冒
大蒜本身就是很好的預防感冒食物，多吃能增加人體的免疫力，並且對病原體有不錯的消滅作用，用來預防流感最好不過了。平常的鼻塞咳嗽能小感冒，多吃大蒜都能起到很好的預防作用。
6、保護心腦血管
常食蜂蜜泡蒜，可以減少脂肪在心腦血管中堆積，降低膽固醇。另外，蜂蜜泡蒜還有助於促進血液循環，促使心腦血管擴張，預防腦血栓和動脈硬化。
蜂蜜泡大蒜的製作方法：
1、蜂蜜泡蒜選材很重要，一般二三月份的大蒜會更好，選大蒜時，注意那種紫皮的大蒜，最好是不分瓣的大蒜。
2、大蒜很重要，自然蜂蜜也很重要，採購蜂蜜記得要買生蜂蜜，泡蒜的效果會更好。
3、記得大蒜不能用水洗，直接去掉外皮，太髒的話可以用乾布擦乾淨。然後將弄好的大蒜放進容器裏，導入生蜂蜜，沒過大蒜表面，然後進行密封。
4、就是如此簡單，密封后的蜂蜜泡蒜，要三個月過後才能開蓋食用，最佳口味是八個月作用，那時的大蒜完全沒有辣味了。
蜂蜜泡蒜可保存多長時間：
蜂蜜泡蒜具有殺菌的效果，理論上如果一直密封不開蓋，能一直保持不會腐敗變質。開蓋食用過的只要密封好，也能達兩年以上的保存效果。
下面就為大家講講吃蜂蜜泡蒜是有哪些誤區。
誤區一：好東西吃越多越好
人做什麼都要有個度，吃東西也是，吃多了吃撐了自然是不好的。而且大蒜吃太多會影響維生素B 的吸收，對於有眼瞼炎、眼結膜炎的人，還會加重病情。
誤區二：空腹食用效果更好
空腹吃大蒜會對胃黏膜、腸壁造成刺激，引起腸痙攣、胃絞痛。建議大家不要空腹吃。