大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
蛤蜊蒸蛋
原料：蛤蜊、雞蛋、香葱、鹽、黃酒、姜、植物油、蒸魚豉油
做法：（1）蛤蜊泡水吐沙（一定要用海鹽水，普通的食用鹽是沒有效果的，可以在買蛤蜊的時候問商家要），將蛤蜊放入鍋中，加入適量的水、薑片、黃酒煮五分鐘。
（2）取蒸碗，將煮過的蛤蜊放入蒸碗中。
（3）將雞蛋打入碗中，攪拌，加入温開水，少許鹽攪拌均勻。開水和雞蛋液的比例是2:1，水是蛋液的兩倍。取細濾網，過濾一下。
（4）將調好的蛋液倒入放蛤蜊的蒸碗中，蓋上錫紙，放入蒸鍋中火八分鐘，取出，撒上葱花。淋上少許蒸魚豉油即可。農家小炒肉
原料：瘦豬肉150克，帶皮五花肉100克，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6克，黃酒5ML（我用的料酒），老抽5ML，生粉適量
1、將原料洗淨，五花肉和瘦肉都切片備用。(我沒買到上好的五花肉，稍有點肥)
2、將瘦肉片加鹽、雞精、黃酒、老抽還有生粉抓勻後醃製5分鐘左右。
3、大蒜切片備用，尖椒切條備用。
4、涼鍋放油，燒熱油至六成熱時，放入五花肉，不斷翻炒。這時五花肉中的部分肥油會被煸出。
5、待五花肉煎至黃色時，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續翻炒。很多做法中會把五花肉盛出，這裏不需要。
6、加入少許鹽繼續翻炒幾下
7、將醃製的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋。芹菜蘑菇炒雞肉
材料：芹菜，香菇，雞胸肉，料酒，生抽，五香粉，麻油，醬油
製作方法：
1、把雞胸肉洗乾淨，切成小丁。用生抽，料酒，麻油，五香粉醃大約30分鐘。
2、把芹菜切小段，如果不吃芹菜葉的，可以擇掉。如果吃的，就也切成小段。
3、香菇可以前一晚就開始泡涼水。切大概四五朵，用一點點料酒醃一會兒。
4、炒鍋裏放一點油，大火，將鍋燒熱。稍微炒香之後，加入雞胸肉炒。稍微炒一炒之後，就可以加入芹菜段。因為芹菜比較難熟，可以早點放進去炒。炒到雞肉看起來熟了之後，也就是雞肉變白色的時候，調成中火，加點醬油，再將味道炒開。然後稍微加點温水，炒一炒，加蓋悶一會兒。最後關火，加入芹菜葉炒一炒，蓋上蓋子，用爐子的餘温悶3、4分鐘即可。