空氣炸鍋烤蜜汁五花肉，厚切的五花肉，吃得過癮

空氣炸鍋烤蜜汁五花肉

By 小小多和包子

天冷就想吃肉肉，快要立冬了，開始貼冬膘啦！天氣一冷，我就想吃烤肉，外面烤肉太貴了，而且量還少，自己在家烤，便宜還乾淨，放開肚皮吃。有空氣炸鍋，烤肉真是方便！厚切的五花肉，吃得過癮。瘦肉部分比較嫩，肥肉部分吃起來爽彈，就是烤肉醬放多了稍微甜了一點。

原料：五花肉、蜜汁烤肉醬、五香粉、辣椒粉、料酒、鹽、生抽。

做法步驟：

第1步、五花肉洗乾淨，切5毫米左右的片。要買那種精品五花，一層肥一層瘦的。

第2步、加入1湯匙料酒。

第3步、1湯匙蜜汁烤肉醬。

第4步、1小勺五香粉。

第5步、1小勺辣椒粉。

第6步、1小勺鹽。

第7步、1湯匙生抽。

第8步、將所有調料拌勻，醃漬半小時。

第9步、炸籃鋪一層油紙，將肉片碼好，儘量不重疊。180度先烤5分鐘。

第10步、全部翻一個面，再烤5分鐘。

第11步、出來的油太多了，換了一張油紙，再次翻面，烤5分鐘。

第12步、一共烤了15分鐘，這是最後烤好的樣子。

小貼士：

1、五花肉切薄切厚隨自己喜好。厚片的話，烤的時間要長點，最後瘦肉部分比較嫩，肥肉部分是爽彈的。切薄片的話，時間要短一些，口感上會焦乾一些，但香一些。看個人喜好，有人喜歡吃厚片的，有人喜歡吃薄片的。其實我個人也是喜歡吃薄片的，焦香。這次只是個嘗試。2、調味隨自己喜好。我買的蜜汁烤肉醬感覺太甜了，可能烤叉燒肉比較合適，烤五花肉還是香辣的好吃點。

來自 美食天下 小小多和包子 的作品。