不要再小看它了，失眠最怕它，泡一泡，每天一碗，安睡到天亮

不要再小看它了，失眠最怕它，泡一泡，每天一碗，安睡到天亮。説起小米來，大家的第一反應就是用來做粥的好食材。特説起小米的功效，大家可能都知道小米非常養胃，或者聽過小米是“腦黃金”的稱為，覺得它能夠補腦健腦。其實小米還有個隱藏的功能，一直有點不為人知，那就是安神的功效。所以失眠真的很怕它，小米是睡眠障礙的剋星呢。怎麼樣，聽了小編的介紹是不是覺得再也不能小看了小米了。是這樣的，今天小編推薦一個小米粉蒸肉給您！

小米粉蒸肉

By 上善若水

配料：

雞腿肉 500克、小米 200克、食用油 5克、香油 2克、葱 5克、姜 5克、精鹽 2克、味精 1克、料酒 5克、生抽 5克、辣椒粉 3克

烹飪步驟：

1.準備好各種食材

2.剔骨雞腿肉條加葱薑絲、鹽、味精、料酒、生抽和香油醃製20分鐘

3.小米洗淨，泡兩小時

4.小米和雞肉拌勻

5.上屜蒸一小時，裝盤，放葱花和辣椒麪熗油

烹飪小貼士：

1、優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，説明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，説明摻有黃色素。

2、優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

3、優質小米嚐起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嚐起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

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