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導語：教你在家做杏幹，不用烤箱不用添加劑，幾天就可以做好杏幹，好吃還不膩，酸甜酸甜的！
夏天除了温度高天氣熱以外，很多人還是挺喜歡夏天的，夏天的是大豐收的季節，很多瓜果蔬菜就會大量的出現在我們的視野，有很多我們冬天不容易吃到的食物和水果，在夏天，我們都可以輕易地吃到，比如荔枝，青提還有杏子。
尤其是爺爺家種的那顆杏子樹，結滿了金燦燦的杏子，在我的記憶裏，這顆杏子樹很早就在結果了，還特別好吃，杏子二十多年過去了，依舊結滿累累碩果。小的時候總是跟幾個哥哥姐姐搶着爬樹上去摘杏子，後來大家都長大了，還是採取了斯文的方式，直接用張網子接着下面，然後拿着竹竿敲打就會掉下來很多杏子了。
杏子有酸的也有甜的，大部分人都愛吃甜的，甜杏子是熟透了那種，老人家們也挺愛吃，而帶點酸的，還有點硬的杏子，就是我的最愛了，因為這種杏子是最容易用來做杏乾的，幾年前我就開始拿着杏子做杏幹了，老人家們愛吃，所以每年杏子成熟的時候我都會做上一些，這些果乾也是爺爺奶奶的最愛。
所以今年也不例外，杏子成熟的時候，爺爺就摘好了杏子直接給我們送到家裏，由於送的很多，我就做了很多杏幹，也會有人問我怎麼做杏幹，今天我就跟大家分享一下如何做杏幹，做出來的杏幹會跟外面賣的差不多！
教你在家做杏幹，不用烤箱不用添加劑，幾天就可以做好杏幹，好吃還不膩，酸甜酸甜的！而且自己在家做的杏幹，既乾淨又衞生，還沒有任何的添加劑，吃出來的就是杏子本身的營養價值哦 ，吃着也會放心很多，尤其是愛吃杏子杏乾的人，記得收藏起來自己做，做法也特別簡單，自然曬乾就好。
具體做法如下：
第一步：我們需要準備好杏子，愛吃的人可以多準備一些，我這次用的五斤杏子。先把杏子放在一個大盆裏，加上適量的鹽，浸泡二十分鐘左右。
第二步：時間到了之後就重新換水洗兩遍，記得最好是一個一個地洗，這樣有些壞果也會輕易看到，方便我們挑選好的，洗的時候還要注意杏子的軟硬程度，一般明顯比較軟的，建議直接吃掉吧，我們要用比較硬一點的杏子，做出來的杏子才好吃。
第三步：洗乾淨的杏子，撈出瀝水，用手去掰成兩半，取出裏面的果核，然後加入白糖，攪拌均勻，使每一個杏子都沾上白糖。用保鮮膜包上，放在冰箱冷藏醃製一晚上。
第四步：取出冷藏過的杏子，就會發現杏子經過醃製之後就出了很多水，水不要倒掉，直接連着杏子一起放在鍋裏開小火煮，直到水煮開，表面有很多沸騰的大泡泡，就可以撈出來了，一般不需要煮得太久，太久就會把杏子給煮爛，影響口感，做出來的杏幹也不好吃。取出煮過的杏子，然後繼續連水一起放在冰箱裏冷藏一晚上。
第五步：取出冷藏過的熟杏子，把水去掉，撈出杏子，放在一塊乾淨又大的板子上面開始放在陽光下面暴曬，不要直接就暴露在太陽下，周圍一定要用曬果乾專門的網子罩在上面，防止蚊蟲。
第六步：根據個人喜歡，看看需要曬幾天，一般太陽很大的時候，曬個兩天就可以了，如果比較喜歡吃偏幹一點的，可以繼續曬。這樣一份健康好吃的杏幹就做好了。
做杏乾的方法很簡單，也不需要用到烤箱，剛好夏季天氣炎熱，也是製作果乾的好季節，喜歡吃果乾的，都可以學起來，不僅可以做成杏幹，桃幹，葡萄乾都是不錯的。方法也都一樣。喜歡的不妨收藏點贊一下哦！