夏天少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一燜，鮮香多汁又營養。很多朋友喜歡吃排骨、紅燒肉，可是豬肉油膩，吃多了影響食慾。而且豬肉的脂肪含量高，吃多了容易長胖。今天，小編為大家推薦一種肉類，高營養、低脂肪，這種肉類就是雞肉。
雞肉含有豐富的蛋白質，提高人體免疫力，促進新陳代謝，常吃身體強壯。雞肉的肉質鮮美，吃法有很多，我做了一道“蒜香雞腿”，簡單一燜，沒有烹飪基礎的人也能做。這道菜好吃又營養，咬一口滿滿湯汁。感興趣的朋友，也來試一試吧！
蒜香雞腿
By 薇-甜品
配料：
小雞腿 5個、土豆 1個、胡蘿蔔 半個、洋葱 半個、蒜 5瓣、香菇 3-4個、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、植物油 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.土豆，洋葱，胡蘿蔔 香菇切塊。
2.2、雞腿用紙擦乾水份，用叉子戳出洞，更好入味。
3.3、將生抽，老抽，水，調好。
4.4、鍋內放少許油。
5.5、將雞腿煎到兩面金黃。
6.6、放入切好的蔬菜，蒜，再倒入調味料。
7.7、蓋上蓋子中火燉到雞腿，土豆熟了為止。大概20分鐘吧。
烹飪小貼士：
1. 新鮮的雞腿皮是米白色的，皮的顏色發黃或是發灰，説明不夠新鮮。皮顏色過白，極有可能是商家用工業用劑浸泡過，危害健康，不宜購買。
2. 雞腿要選購肌肉緊實、有彈性的，表面乾燥，用手按一下能很快復原。肌肉鬆弛，顏色暗淡，按過之後會留下明顯凹痕的雞腿不新鮮，不宜購買。
3. 買雞腿，聞一下雞腿的氣味，新鮮的雞腿有肉腥味，如果有腐臭的味道，則不宜購買。
4. 吃不完的雞腿，要儘快放入冰箱冷凍，吃的時候提前拿出來解凍。
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