孩子長個是個老生常談的話題，前幾天醫院組織了一次免費測骨齡的活動，很多家長帶着孩子過來測。可能生活中我們都有聽説過骨齡這個詞，骨齡即我們的生物年齡，也就是我們骨骼發育的年齡，通過骨齡可以看出我們發育的快慢，甚至有時候可以通過骨齡來發現身體存在的隱患。
通過這次的免費活動，的確發現了一部分孩子存在身高和實際年齡不符的情況，在跟家長溝通後，我們也瞭解到，大部分個子矮的孩子存在營養不良的問題。雖然現在食物不像以前那麼稀缺，但是不合理的飲食結構，還是會造成營養失衡，影響孩子的生長髮育。
小喵在此呼籲大家，一定要給孩子攝入充足的營養物質，規律孩子的一日三餐，合理控制孩子的零食。除此之外，還要讓孩子多運動，像慢跑，游泳等有氧運動，對孩子的骨骼發育都有很大的幫助。
春天來了，正是孩子長個的黃金季節，建議家長多給孩子吃點牛肉，牛肉的蛋白質含量高達20%，而且富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時富含鋅、硒等微量元素和各種B族維生素，青少年多吃可以加速骨骼的快速生長，最終達到理想的身高。
今天小喵跟大家介紹牛肉的兩種好吃的吃法，家長朋友們可以根據自家孩子的喜好來做！
【醬牛肉】
所需食材：牛腱子肉1000克、鹽適量、滷肉料包2包、海天黃豆醬3勺、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、料酒2勺、冰糖少許、醬油2勺、白胡椒粉勺
操作要點：
1、做醬牛肉的肉最好選擇腱子肉，這樣做出來的肉不容易散。將準備好的腱子肉分成三到四塊，放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，用手抓一下，將裏邊的血水洗乾淨。
2、鍋加入適量冷水，將泡好的牛肉放入鍋中，再加入2片姜，1勺料酒，開火燒開。
3、燒開後轉中火，慢慢將浮沫撇出，煮15分鐘，在這個過程中可以用筷子輕輕的在牛肉上扎幾個小洞，使牛肉充分的焯透。
4、焯好水的牛肉轉入高壓鍋中，放入黃豆醬，葱薑蒜，料酒，白胡椒粉，醬油，冰糖，食鹽，用手將醬料給牛肉充分按摩一下，最後加入剛剛沒過牛肉的水。
5、蓋上蓋子，選擇牛肉模式，到時間後，關火燜制1小時，涼後放在湯汁裏浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片裝盤吃了。
這次用的料包是買的現成的，如果自己掌握不好配比，建議大家也買現成的吧。牛肉選擇牛腱子肉，入鍋前，要用醬料給牛肉充分按摩，以便更好的入味。
【西紅柿牛腩】
所需食材：西紅柿3個、牛腩350克、油適量、鹽0.5茶匙、糖1湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、洋葱半個、大蒜15克、姜10克、小葱1根
操作要點：
1、將牛腩洗淨切大塊，用清水抓洗幾遍，撈出控水；西紅柿清洗乾淨，在頂端劃十字花刀，用熱水燙一分鐘，把西紅柿的皮輕輕剝掉，切塊備用；香芹切段、薑切片、葱切段、蒜剝皮備用。
2、鍋中加冷水，將牛肉放入冷水鍋中，燒開焯水，焯出血沫撈出，轉入温水洗淨待用。
3、炒鍋燒熱放油，放入洋葱煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，接下來放入牛肉塊煸炒，將牛肉翻炒均勻後，將牛肉轉入壓力鍋中，放入薑片，食鹽，白糖，生抽，蠔油，葱段，用勺子攪攪勻，然後蓋上蓋子壓20分鐘。
4、利用燜牛肉的時間，鍋中加少許油，將西紅柿放入鍋中翻炒出汁，待牛肉燜好後，放入西紅柿中，翻炒均勻，最後撒上少許葱花即可出鍋。
牛腩軟爛入味，孩子最喜歡，有牛肉的筋道，又有西紅柿的清香，喜歡的家長不要偷懶了！
今天的分享就到這裏啦，小喵真心的希望所有的小朋友都能健康茁壯成長，在接下來的日子裏小喵還會跟大家分享一些有利於骨骼發育的高鈣菜，感興趣的朋友可以持續關注我了！