自古以來民間就流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的諺語，所以一到冬天蘿蔔就成了餐桌上的常見菜，成了生活中不可缺少的食療佳品。蘿蔔中富含纖維素和維生素C等營養物質，經常食用可以促進腸道蠕動，改善人體消化系統，具有下氣、消食的功效，尤其適合消化不良的人羣。蘿蔔的種類也很多，常見的有白蘿蔔、綠皮蘿蔔和紅心蘿蔔，口感也有區別，大家平時可以根據個人的喜歡選擇。
青蘿蔔的外皮呈翠綠色，尾端有少許玉白色，吃起來上部甘甜辣味少，尾部辣味相對明顯。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，直接生吃或涼拌都可以，而且它的熱量較低，易產生飽脹感，有助於減肥，從中醫的角度分析不僅能清熱舒肝，還具有祛痰潤肺的作用。前幾天朋友從農村老家帶回來一堆綠皮蘿蔔分給我幾個，正好用它來做個蘿蔔絲蝦仁餅，搭配雞蛋和蝦仁不僅味道鮮美營養也翻倍，簡單快捷給孩子當作早餐正合適，寶媽們可以試試哦！
【蘿蔔絲蝦仁早餐餅】
所需食材：蘿蔔去皮後300克 蝦仁100克 雞蛋1個 小葱1根 普通麪粉約80克 鹽適量 胡椒粉少許 料酒1湯匙 味極鮮醬油1湯匙 食用油適量
烹飪步驟：
1.蘿蔔洗淨後颳去外皮，用擦板擦成蘿蔔絲，加適量鹽拌勻靜置15分鐘左右。
2.蝦仁清理乾淨加入一勺料酒、少許胡椒粉和鹽，抓拌均勻醃製十分鐘。
3.鍋中燒開水放入蝦仁，燙至變色立刻撈出。
4.將蝦仁切成小丁，小葱切葱花備用。
5.擠去蘿蔔絲中的多餘水分放到容器中，再將蝦仁和葱花也放進去。
6.接着調入一勺味極鮮醬油，打一個雞蛋進去，加入普通麪粉和少許鹽。
7.用筷子攪拌成黏稠狀態。
8.鍋中倒入食用油燒熱，用筷子夾取適量混合物放進鍋中輕輕按壓成餅狀，邊緣不規則也沒有問題。
9.小火反覆烙至早餐餅的兩面呈焦黃狀出鍋即可。
10.一款營養美味的蘿蔔絲蝦仁早餐餅就做好了，給孩子當早餐正合適喲！
小貼士：
蘿蔔要用鹽醃製出多餘的水分，後面再放鹽時酌情添加，以免太鹹。加麪粉是為了起到粘稠的作用，最好分次加入，全程都要用小火烙餅。
您還知道蘿蔔有哪些美味吃法嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裏分享各種優質美食，歡迎來訪！