教你做糯米涼切糕，3分鐘就學會，軟軟糯糯像粽子，吃一次就忘不了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
馬上就要到端午節了，相信每個人都已經開始準備着手買糯米了吧？糯米是製作粽子的唯一原材料，這個時候超市裏的糯米價格也不貴。大家除了用糯米做粽子之外，可以説做這個糯米涼切糕哦。糯米涼切糕的做法不僅簡單，而且軟軟糯糯的一層比一層好吃，吃一次就忘不了。
喜歡吃糯米涼切糕但是又不會做的朋友，不妨跟着本篇文章來學習一下吧。好了，話不多説，再上來就和大家直接分享乾貨啦。
——糯米涼切糕的做法——
準備食材：糯米200克，紅棗20顆，紅蜜豆50克。
操作步驟：
1.準備新鮮的糯米200克，將其放在清水中洗淨。清洗一遍之後，再次往裏面加入適量的清水沒過糯米。提前浸泡糯米12個小時，大家也可以提前一晚上泡發。這樣第二天就容易操作啦。
2.大約12個小時過後，我們可以取糯米看一下它的泡發程度。我們取兩到三個糯米拿在手裏用手捏一下，輕輕的一捏就碎就代表這個糯米已經泡好啦。
3.然後把這個糯米倒在瀝水籃中，再次放在清水中給它清洗一遍。然後將其放入一個大碗中給它平鋪均勻。再用手指在糯米中間戳幾個小洞，這樣就能減少糯米的蒸制時間。同時蒸出來的糯米容易排氣啦！
4.處理好的糯米我們直接將其冷水上鍋蒸，大火燒開後直接再次轉中火給它蒸20分鐘。接下來準備其他材料。
5.大紅棗20顆我們將其放在清水中，給它洗淨。洗好之後我們再準備一個吸管，將紅棗裏面的紅棗核給它取出來。再給它切成小塊放入碗中備用。
6.20分鐘後，我們再往裏面加入沒過糯米的清水。繼續用大火給它蒸30分鐘。準備三張乾淨的荷葉在裏面加入適量的温水，把荷葉泡發一下。
7.三十分鐘後我們觀察一下糯米是否熟透，底下的糯米如果沒有硬芯的狀態，就代表糯米已經蒸好啦。然後將其慢慢地拿出放在一旁冷卻20分鐘。
8.泡發好的荷葉我們將其放在一個長方體的模具中，然後再將放涼的糯米給它平鋪在底部。放入一層糯米之後再放入一層蜜紅豆。然後上面再平鋪上一層糯米。帶上一次性手套給它壓實。手套上可以沾上少許的清水，這樣糯米就不容易粘手啦。
9.然後再糯米的表面給它擺上適量的大棗，大棗全部平鋪完整後，最後再用一層糯米給它封上。最後在上面平鋪上一層荷葉，用手給它按壓結實。再次冷水上鍋蒸20分鐘就可以啦。
20分鐘後，我們就把這個糯米涼切糕直接拿出來放涼一會。然後給它直接切開分給家人吃就可以啦。軟軟糯糯比粽子還好吃的糯米切糕就做好啦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啊。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。