導讀：“三菜一湯”沙嗲粉絲豬板筋香濃惹味，茶樹菇櫛瓜煲魚湯鮮甜爽口！
冬季不管這個多貴也要買，孩子常吃清熱明目，女人常吃抗衰老！茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪且集營養和保健功能於一身的食材，有清熱、平肝、明目，還有降血壓、抗衰老等功效。
茶樹菇脆嫩爽口，味道鮮美，無論是煲湯還是拿來入菜，都是不錯的選擇。
經過乾製後，會帶有自然的濃郁香氣，拿來煲煮成「茶樹菇櫛瓜煲魚湯」，煎過的魚肉入鍋，總是能讓湯汁喝起來更温潤，加上油煎過的瘦肉和切塊的櫛瓜一起入鍋煲煮，讓其釋放自然的鮮甜，在逐漸轉涼的日子，喝起來暖身又滋補。
茶樹菇櫛瓜煲魚湯
材料：
魚1條、茶樹菇適量、櫛瓜2個、瘦肉少許、姜2片
做法：
1.下水泡軟茶樹菇，剪去根部。
2.把豬肉切片。
3.切去、兩端，颳去瓜皮，切塊。
4.爆香薑片，下豬肉炒，淋酒，取出。
5.爆香薑片，下魚煎至金黃，翻轉，淋酒，注入滾水煲煮一下。
6.在另一個煲注入熱水，下櫛瓜、豬肉、茶樹菇，之後加入魚及魚湯。
7.蓋上煲45分鐘，下鹽調味，熄火，盛上碗。
豬板筋是豬裏脊上的一面筋膜，分量稀少，口感滑嫩特別誘人。
豬板筋大火快炒，只要加一點辛香辣味道就很夠味，如南洋風味濃厚的沙嗲醬，加上胡椒粉、咖喱粉、糖和醬油一起醃製的豬板筋，加紫洋葱、辣椒和葱白爆香，和豬板筋一起炒勻，再倒入少許水，蓋上鍋蓋略煮，接着再放進粉絲煮三分鐘，最後下彩椒和芹菜跟，關火悶一下就可以完成，此時的粉絲吸附着滿滿的醬汁，脆口滑嫩又惹味，單吃或當配飯菜都絕配。
沙嗲粉絲煮豬板筋
材料：
豬板筋適量、紅、黃甜椒各半個、芹菜少許、粉絲1包、紫洋葱3粒、葱段適量、辣椒1支、
豬板筋醃料：
白胡椒粉少許、沙嗲醬1湯匙、咖喱粉1茶匙、糖1/2茶匙、淡醬油少許、油少許、米酒少許
做法：
1.把彩椒切塊，拍扁紫洋葱，切辣椒。
2.把豬板筋切條，下胡椒粉、咖喱粉、沙嗲醬、糖、油、酒、淡醬油醃。
3.爆香彩椒，取出。
4.爆香紫洋葱、辣椒，下葱白、豬板筋炒。加少許水，蓋上略煮。
5.開蓋，下粉絲，蓋上煮3分鐘，開蓋炒勻。
6.放回燈籠椒，下芹菜、青葱，熄火悶一陣。
7.開蓋，撈勻，盛碟，完成。
蒜蓉欖角蒸午仔魚
材料：
午仔魚(開邊) 1條、黑橄欖6粒、紅辣椒1支、蒜5粒、薑末1湯匙、糖半茶匙、
做法：
1.黑橄欖泡冷水約5分鐘。
2.切辣椒，剁幼姜，拍扁及切幼蒜頭，黑橄欖及葱切粒。
3.混合蒜粒及薑末，下黑橄欖、辣椒，少許糖，淋上滾油。
4.把魚放上碟，放上蒜末和黑橄欖混合物。
5.大火蒸8分鐘取出，淋滾油，下生抽，放一些葱粒，趁熱享用。
油鹽水煮青江菜
材料：
青江菜半斤、蒜8粒、油少許、鹽少許、水1碗
做法：
1.拍扁蒜頭。
2.下油爆香蒜頭，淋上熱水，下鹽滾5分鐘。
3.加入青江菜煮2分鐘。熄火，連湯盛上碟。