西芹是芹菜的一種,是高纖維蔬菜,常吃芹菜,可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效,還可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。芹菜含鐵量較高,不僅可以預防缺鐵性貧血,還可以起到補血的功效。常吃芹菜葉還能夠避免皮膚乾燥蒼白,可以提高頭髮光亮和明目作用。
芹菜加一寶,每天炒一盤,胃口好了,眼不花了,頭髮越來越好。
西芹的香氣比白芹淡,比白芹粗壯,口感脆嫩,下面介紹西芹的一種吃法。
材料:西芹3根、幹木耳10朵、前腿瘦肉20g、紅蘿蔔少許、2瓣大蒜、小米辣1個油、鹽、雞粉、醬油、香油
【做法】
1、香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,瘦肉切絲後,用醬油、香油充份拌勻,醃製十分鐘。
2、鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲變色即起鍋備用。
3、洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹翻炒,九成熟時放入炒好的肉絲,加適量鹽、雞粉快速炒勻,出鍋。