在我們日常的餐桌上當然少不了家常菜，其中西紅柿炒雞蛋最經典，很受大家歡迎，老人小孩都愛吃！但是營養師大喬告訴小編，其實西紅柿的黃金搭檔不是雞蛋！而是沒人關注的它，強壯筋骨，長高個！它就是牛腩了，很多人一定都沒想到西紅柿和牛腩的搭配吧，牛腩的瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，吃起來不會那麼費勁，而且還含有豐富的蛋白質，經常食用能夠滋養脾胃和增強抵抗力！下面小編教給大家的就是番茄菌菇燉牛腩的做法，簡單易學，牛肉還有番茄的味道相融合，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
By Jun優食客配料：牛腩塊 400克、杏鮑菇 約200克、西紅柿 300克、葱白 半根、澱粉 10克、沙茶醬 一湯勺、蒜 約6瓣、姜 2片、花椒 5克、味極鮮 一湯勺、料酒 一湯勺、冰糖 2顆、生抽 半勺烹飪步驟：1.準備好食材（牛腩塊，葱白切斜片，姜切成片，大蒜瓣拍一拍，花椒）
2.牛腩塊在開水裏燙一下撈出瀝乾水分
3.加入沙茶醬
4.加入用水調和的澱粉
5.攪拌醃製片刻（約10分鐘左右即可）
6.西紅柿洗淨切成薄片
7.杏鮑菇洗淨
8.用廚房剪刀剪片
9.鍋裏倒入少許油放薑片及葱片蒜爆香
10.倒入牛腩塊，（醃製的湯水不能一起倒入）。翻炒一會兒，加入料酒和冰糖繼續翻炒，再加上味極鮮和生抽炒入色
11.加入杏鮑菇再繼續翻大火翻炒
12.加入水
13.將莫過食物即可，中小火蓋鍋燜燉30分鐘
14.湯汁未收干時加入番茄，翻炒均勻繼續蓋鍋燜燉20分鐘
15.湯汁差不多靠幹了，牛肉也爛了，就可以出鍋了
16.乘出後加入點香菜或者葱花即可
恆都牛腩塊500g精修微調理家庭冷凍牛肉塊紅燒牛腩食材快捷菜￥79.9領券減20淘寶月銷5.0萬購買烹飪小貼士：那麼，除了去超市購買，在菜市場我們該如何挑選牛腩呢？1、首先，看挑選上去要層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛腩的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色；2、然後再看摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切地斷面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、最後一點就是聞氣味了，這個我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過，要是發臭的肉還在櫃枱上賣，想來商家是不想繼續掙錢了。大家學會了嗎？喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。