煮粽子，用冷水煮還是熱水煮？教你正確做法，粽子軟糯香甜不鬆散

煮粽子，用冷水煮還是熱水煮？教你正確做法，粽子軟糯香甜不鬆散

昨天晚上和老公去逛超市，一進門最顯眼的地方，以前都是擺放着各種進口水果的，但是今天全部換上各種即食粽子和粽子的禮盒，回想一下，下班回家的路上也遇到了好幾個賣粽子的大姐，看來端午節馬上就要到了，到處都在提醒着我們要開始籌備過端午了。

端午節是我國的傳統節日之一，雖然它沒有春節那麼受重視，也沒有那麼多的講究，但是至今為止，全國各地的人民不管多麼忙，或者在幹什麼，大家還是在端午這一天吃一頓粽子的。可見，粽子已經不單單是一種節日的習俗，它更是一種深入人心並且還受歡迎的美食。

端午前後的這段日子，相信許多人家裏的粽子是不間斷的，或許是外面買回來的，也或許是自己動手包的，不管是哪一種，想要吃到粽子，我們都少不得煮粽子。最近就有許多朋友問我，煮粽子的時候，應該用冷水下鍋煮還是用熱水下鍋煮呢？為什麼自己煮的粽子不黏稠還鬆散夾生呢？

其實這就是煮粽子用什麼水的原因，有對了水，煮出來的粽子軟糯香甜特別好吃，用錯了水的話，煮出來的粽子鬆散夾生，吃起來又乾又硬一點都不好吃，簡直就是浪費大好的食材。今天呢，就和大家説一下煮粽子，煮粽子，用冷水煮還是熱水煮？教你正確做法，粽子軟糯香甜不鬆散。

其實正確的做法應該是用冷水下鍋煮粽子的，因為粽子是涼的，它會和冷水一起慢慢加熱，在加熱的過程中，糯米逐漸受熱膨脹，逐漸的變得軟糯香甜，裏面餡料的香味也會逐漸與糯米所融合。並且就連粽葉的香味也會逐漸滲透到糯米里面，所以説，冷水下鍋煮的粽子會更好吃。

不過在這裏需要提醒大家的是，煮粽子添水的時候，一定要添水沒過粽子兩寸左右，因為粽子在煮的過程中會變大，如果水少的話，粽子的一邊會露在水外，這樣煮出來的粽子會夾生的。最後還想問大家一個問題，吃粽子自古有着鮮甜口味之爭，不知道大家是愛吃甜味的粽子？還是鹹味的粽子呢？