三四月份，是鳥語花香、萬物生長的好時節，也是給孩子們補充營養的好時候。尤其是備考升學的孩子們最後衝刺的階段，一定要把營養給補足了，用最好的狀態去迎接考試。
家長們在吃的方面也都要下足功夫，不要一個勁的就只曉得給孩子買牛奶喝，在飲食方面也要注意營養搭配，補充身體所需的營養。
豆腐是我們生活中常見的食材，因其高的營養價值有“植物肉”的美稱，營養物質全面，吸收率高達95%，對牙齒和骨骼生長有益，還富含大量的大豆卵磷脂，可以促進大腦發育，增強免疫力，小孩子吃也是不錯的選擇。
今日分享一道什錦豆腐給大家，做法很簡單，葷素搭配營養加倍，大家可以收藏試試。
什錦豆腐
配料:嫩豆腐300克、烤腸3根、豬肉丁適量、豌豆適量、雞蛋2顆、玉米油，料酒，適量、葱薑蒜，鹽，雞精適量、生抽，胡椒粉適量烹飪步驟:1.嫩豆腐切小塊焯水備用
2.烤腸煮熟切塊
3.冷凍豌豆焯水備用
4.豬肉切丁備用
5.葱薑蒜切好備用
6.雞蛋打散備用
7.炒鍋熱油炒雞蛋，炒好後盛出備用
8.鍋裏再倒入少許油放入肉丁翻炒
9.肉丁發白放入料酒，葱薑蒜末，豌豆粒繼續翻炒
10.然後放入豆腐，烤腸，鹽，生抽，適量水蓋蓋悶2分鐘
11.最後放雞蛋拌勻，撒少許胡椒粉，雞精即可
12.出鍋盛盤
