大蝦來了麻辣小龍蝦
又到了吃麻辣小龍蝦的季節了，邀請三五好友不用出門，在家中也能享用美味刺激的麻辣小龍蝦了，豈不爽哉。
原料：小龍蝦、啤酒、辣椒麪、大料、葱、白糖、豆瓣醬、桂皮、茴香、花椒、乾紅椒、蠔油、生抽、五香粉、白芷、香葉、植物油、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、將鮮活的大蝦來了小龍蝦用蔬菜刷清洗乾淨。
第2步、點火，將油大蝦來了倒入鍋中加熱後，倒在辣椒麪上，烹成辣椒油；鍋中要留下一些油。
第3步、次依將葱、姜、蒜、花椒、紅辣椒、辣椒醬放入鍋中大蝦來了翻炒出香味。
第4步、將3中炒好的輔料放入開水大蝦來了鍋中，並加入之前烹好的辣椒油、鹽、蠔油、生抽、白糖。吊湯1.5小時。
第5步、在鍋中加入大蝦來了油，加熱至200攝氏度，將龍蝦炸15秒後撈出。
第6步、起鍋，放入辣椒油、葱、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、大蝦來了、白芷、花椒、紅辣椒、豆瓣醬翻炒出香味。
第7步、在鍋中加入啤酒、之前吊好的湯汁、香葉、炸好的小龍蝦，用中火大蝦來了煮10分鐘。
第8步、撈出龍蝦，擺盤後將料汁澆在龍蝦上，完成啦。
小貼士：
一。辣椒油和豆瓣醬對味道很重要。我們應該選擇質量好的原材料。2。具體的香料和調味料的添加量可以根據我們自己的喜好。三。為了保持蝦仁的味道，小龍蝦只需15秒就可以過油。四。對蝦是在蝦池裏購買的龍蝦。在吃龍蝦之前，把蝦線和蝦頭去掉。完全沒有問題。小龍蝦放進鍋裏之前，蝦線不能去掉。小龍蝦打開後，蝦線一旦去掉，蝦肉在烹調過程中就會鬆動，從而失去彈性，影響口感。最好的蝦太浪費了。
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