文|琳琳育兒經。大家好，我是育兒師琳琳。曾經我是一個事業型女強人，只是偶爾下廚，不想做飯就點外賣。自從有了寶寶以後，我就變成了一個居家小女人，每天絞盡腦汁給寶寶做可口的飯菜，從精心準備食材，到飯菜上桌，都力求完美呈現。現如今，我將自己的烹飪感悟分享給你們，我們共同努力，讓我們的孩子足不出户也能吃遍大江南北！
尖椒溜肥腸
今天是新年的第一天，是新的一年的起點，我們又長大了一歲。在新的一年，琳琳要給朋友們分享的是尖椒溜肥腸。肥腸屬於豬下水，北方人都吃的慣，但是稍帶一點髒腥味，也令很多人望而卻步。不過能做好了的話，這道菜的確令人垂涎。
這道菜是由肥腸和尖椒兩道食材搭配烹飪而成。我家大小兩個饞貓都喜歡吃肥腸。豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用。
其實古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。而到了現代社會，父母也常常用豬大腸給孩子補身體。
介紹完肥腸，我們再來説説尖椒的營養價值。辣椒含維生素C是非常的高的，此外還含有其它一些維生素和植物營養成分，尖椒含有的維生素A是也挺豐富的，新鮮的就含維生素C豐富，乾的以後維生素C都被破壞了，含有一些芥素等等有抗癌的功效。下面琳琳就把尖椒溜肥腸的做法分享給你們。
材料：尖椒、肥腸
步驟：
1肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分；尖椒切片；大蒜剝皮，切成末。
2將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出；餘油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水澱粉勾芡，燒熟即可。
琳琳友情提示：
琳琳平時經常購買肥腸，所以比較關注的主要是如何挑選和清洗的問題。當我們在挑選肥腸的時候，千萬不要買一些加工的肥腸，這種肥腸非常不利於自己的身體健康。此外，當我們在清洗肥腸的時候，一定要把肥腸清洗乾淨，可以把肥腸放在鹽醋混合溶液中浸泡一會。不要小看這道小小的尖椒溜肥腸，裏面的“學問”可是不少呢！
育兒之路，充滿坎坷。孩子吃的健康，吃的合理，才能更好的成長。我是琳琳育兒經，只分享最安心的育兒飲食知識，如果你喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人。