家裏的紅薯不要再直接蒸煮了，試試這樣做，鬆軟可口，奶香濃郁
記得小時候每年到了這個時候，我都會和姥姥一起去家裏的小菜園裏面挖紅薯吃，在我們北方紅薯也常常被叫做''地瓜''，小時候把紅薯挖回家之後，姥姥就會做成我愛吃的''拔絲地瓜''，但是這道菜我是一直都沒有學會的，所以現在我每次買回家的紅薯就只能是直接接蒸煮了，或者是放在烤箱裏面烤一下。
我想大家也是這樣吧，買回家的紅薯很多都是直接蒸煮的，那麼紅薯還有沒有其他的做法了呢？今天我要和大家分享的就是我最近用紅薯做的一款小麪包，想到要做這款麪包的主要原因也是因為我每次買回家的紅薯除了蒸煮沒有其他的做法，而姥姥做的''拔絲地瓜''雖然很好吃但是對我來説還是有點難度的，所以就在家研究了這款紅薯的小麪包，想着還可以做給姥姥當小點心吃。
紅薯雖然外表看着不起眼，還有點醜，但是營養價值可是很高的。紅薯當中的蛋白質組成是比較合理的，人體必需的氨基酸含量也很高，尤其是在糧穀類食物當中比較缺乏的賴氨酸在紅薯裏面的含量也很高。另外紅薯裏面還含有堪稱''護眼小衞士''的維生素A以及豐富的食用纖維，可以幫助清理腸道的垃圾，還可以吸收一部分的葡萄糖，對糖尿病起到一定的預防作用。
現在我們就一起來看看紅薯的這個新做法吧，鬆軟可口，奶香濃郁。
【奶香紅薯小麪包】
主料：高筋麪粉380克、白砂糖60克、奶粉13克、全蛋液48克、淡奶油78克、牛奶100克、黃油43克、紅薯絲80克、地瓜幹38克、卡仕達醬78克
輔料：食鹽4克、酵母4克
做法：
首先將新鮮的紅薯去皮之後擦成絲，紅薯絲要儘量細一點，不然容易烤不熟的。
將需要用到的所有食材都準備好，地瓜幹切成4釐米左右的大小就可以了。
將全蛋液、牛奶、酵母菌液等所有的液體都放在一起，然後撒入準備的酵母，待酵母自動溶解不需要攪拌。
將準備的高筋麪粉和白砂糖放進去，高速攪打到出筋之後加入準備好的黃油，繼續攪打到黃油完全吸收之後，加入準備的食鹽攪打均勻。
將麪糰取出鋪平，把準備好的紅薯絲放在麪糰裏面，繼續攪打到紅薯絲均勻的分佈在麪糰裏面，然後攤平發酵1個小時。
發酵好了之後將麪糰分割成20個左右的小麪糰，醒發15分鐘。
把準備的卡仕達醬放在裱花袋裏，將鬆弛好的小麪糰擀成小水滴的形狀，在寬的一側擠上3條卡仕達醬抹開，再放上一個紅薯幹。
所有的小麪糰都放好醬料和紅薯幹之後將小麪糰捲起來放在烤盤裏面發酵1個小時。
麪糰可以分開擺放也可以放在一起，然後將烤盤放在烤箱裏面用上火180下火190烘烤14分鐘。
鬆軟可口奶香濃郁的小麪包就出爐了。
小貼士：
紅薯要用擦絲器做成細絲，如果太粗的話烤不熟就白做了。
在烘烤的時候小麪包中間可以留出一些縫隙這樣烤出來的麪包就是一個一個獨立的，把麪糰放在一起烤出連在一起的小麪包也是可以的。
【文案編輯】目海食亮晶晶