吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
燉豆腐
食材：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香葱,小辣椒,耗油,澱粉
做法：
1、將豆腐切塊，白菜切塊，葱切節，姜切成片，大蒜葉切節，準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟，鍋中倒入油，下入薑片、葱，翻炒數秒。
2、隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。
3、待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接着將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
萵筍炒蝦仁
做法：
1、料酒1勺 澱粉1勺不用太多 鹽0.63ml 胭脂10分鐘左右，鍋裏放油，下蝦仁快炒··變色撈起，鍋裏留油 放蒜 放萵筍 ··炒熟後放少量鹽 少量味精···再放蝦仁炒炒炒個幾十秒關火後再炒下 就起鍋
熘豆腐
做法：1.豆腐切塊；
2.用鹽水焯一下，撈出來放冷水裏；
3.葱蒜切碎，幹辣椒切碎；
4.放生抽和蠔油，再放鹽和糖，放入清水調汁備用；
5.鍋中放油，炒豆腐放入調料汁，倒入水澱粉，放入香油出鍋
魚香茄子煲
用料：
大胖茄子一個；蒜適量or四瓣；姜適量or兩三片；葱適量or兩三片；老乾媽（我用的油辣椒）一大勺；生抽一勺；老抽一勺；醋一勺；糖一小勺；生粉一勺
做法：
1、茄子切條平鋪盤子上要是一盤不夠再平鋪到另一盤上微波兩分鐘。蒜切粒葱姜切條（不嫌它們口感要樣子的話可以切粒）。
2、調料汁：一小勺白糖、一大勺老乾媽、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋。（如果不想要太深色的魚香茄子不要放老抽）。
3、鍋熱倒油爆香葱薑蒜。放茄子茄子會瞬間把油洗乾淨不要擔心放小半勺鹽翻炒一下（如果是醃製的方法不要放鹽！！！）。
4、小火蓋鍋蓋燜也會幫助軟爛。然後用鍋鏟一一按壓它們（會有嗞嗞出水燒乾的聲音）。
5、每一個都要按壓直到它們都軟塌塌的。也不要玩命兒按茄子肉爛了也不好啊。然後放一半的調料汁均勻的撒在茄子上蓋鍋蓋火小一點。
6、剩下的調料汁放澱粉要是汁少稍微加一點點水勾薄芡等收汁就大功告成啦。對了勾芡後要小火焅一會兒紅油會焅出來。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。