白酒“最怕”的解藥，不是蜂蜜，而是沒人在意的它，酒前吃不易醉

白酒“最怕”的解藥，不是蜂蜜，而是沒人在意的它，酒前吃不易醉！它就是葱姜油了，大家一定都還不知道吧，葱姜油是用小葱和老薑製成的油，在民間被稱為是酒精“最怕”的解藥，營養師大喬就説過，小葱裏含有大蒜素，能夠發熱散汗和解毒的作用，而老薑裏含有豐富的解酒酶，可以加快酒精分解速度，它們二者一起製成的油簡直就是解酒良藥，經常喝酒的人在酒前一定要吃一勺。下面小編教給大家的就是家常必備葱姜油的做法，簡單易學，可以搭配任何飯菜，鮮美又解酒，快來看看小編是怎麼做的吧

By 豆帝煮

配料：

小葱 1把、老薑 1塊、花生油 適量

烹飪步驟：

1.市面上有很多的葱，但是你知道我們需要什麼樣的葱做出來才香嗎？那就是要選擇小葱，頭小葉小但是味道嗆。這樣的葱炸出來的葱油會更加的有味道，我這個是自己種的小葱。平時有需要就拔一點很是方便

2.製作葱油或許你想的就是那麼簡單，炸一炸有什麼好寫的。兄弟事情不是你想的那麼簡單，要做一個好的葱油除了味道還要兼顧形象。內在與外在缺一不可！小葱洗淨晾乾切成碎段，期間要注意葱白、葱青、葱葉分為三個部分

3.再來處理老薑，颳去表皮切成薄片改成短絲

4.現在開始炸葱姜油，油的選擇根據您的喜好。菜油健康豬油倍兒香，油熱7分的時候倒入薑絲

5.在薑絲微收乾的時候我們倒入葱白的部分

6.在葱白微泛黃的時候倒入葱青部分，記得拿油勺壓一壓輕輕拌一拌

7.在炸的差不多微黃的時候倒入葱葉部分

8.把葱葉攪拌攪拌均勻稍微炸一會關掉火即可

9.要知道你關掉火了但是油温還是比較高的，所以葱還是會慢慢的收幹。如果你炸的過久那麼最後你的葱油將會黑糊掉，把葱分三個部分去炸才能更好的提出它的氣味來。今天的食譜介紹希望您會喜歡

烹飪小貼士：

生薑的食用功效1、鎮吐：有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的説法。　2、活血驅寒：對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。3、殺菌：體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。4、解毒：生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。

大家學會了嗎?