適合鑄鐵鍋做的10道菜，一道比一道香 看着都流口水
大家好我是貓貓，很多人買鍋只懂得看鍋好不好看，不懂得鍋的用途和烹飪技巧，下面介紹適合鑄鐵鍋燉的10道菜，總有一道適合你！
一、鐵鍋魚
吃過了清蒸鱸魚，香煎鱸魚，今天試試新做法吧，豆豉燜鱸魚，用上鑄鐵管一燜，熱乎乎香噴噴。整鍋直接上桌，就着鐵鍋的熱氣，吃着熱乎乎的，更加鮮美可口。
鱸魚一條
鮮香菇兩朵
口蘑兩個
白菜適量
土豆一個
青紅椒適量
葱適量
姜適量
大蒜一頭
蒜苗少許
小葱少許
香菜少許
豆豉適量
料酒適量
蠔油適量
生抽適量
鹽適量
二、鐵鍋燉大鵝
普通的鐵鍋燉不出來這種清香撲鼻的鵝肉，唯獨鑄鐵鍋小火慢燉，整個村子都可以聞到的香，的確是非常好的下酒菜。
鵝1斤半
姜100g
青椒3個
菜籽油一大勺
八角2個
花椒一把
香葉3片
桂皮1塊
草果1個
剁辣椒適量
幹辣椒10個
黃豆醬2大勺
生抽適量
料酒適量
雞粉1勺
鹽適量
三、鑄鐵鍋燜雞
用琺琅鑄鐵鍋搞定一鍋熱騰騰的雞肉，清香撲鼻，太好吃啦。
雞1只
姜適量
蒜適量
冰糖適量
生抽2勺
老抽1勺
蠔油1勺
鹽1小勺
四、羊肉燜腐竹
鑄鐵鍋，高顏值，好看又好用，來一到腐竹燜羊腩，給生活增添營養，增添滋味！
羊腩1kg
腐竹200g
葱一把
五香粉適量
胡椒粒一把
南姜一塊
油適量
醬油適量
五、鐵鍋茄子
燒烤喜歡吃鐵板茄子，家裏沒有鐵板，就用鐵鍋做了～
肉丁
茄子
料酒，醬油，鹽
陳醋，白酒，蒜末
紅椒，油
郫縣豆瓣醬，香油
六、鐵鍋豆角燜肉
這是一個東北人特喜歡吃的豆角土豆燜肉，很香很下飯的一道菜
五花肉一斤
豆角一斤
土豆一到兩個
姜一塊
蒜五瓣
醬油五勺
八角五個
七、鑄鐵鍋煲仔飯
吃膩了普通的白米飯配菜，來一鍋煲仔飯挺過癮，葷素搭配營養美味。
大米350克
水450克
廣式香腸3根
青菜若干
李錦記煲仔飯汁1瓶
雞蛋2個
八、鐵鍋燉羊蹄
肥而不膩、清香撲鼻，滿滿地膠原蛋白，大概燉了一個半小時，軟爛可口。無敵了，可以下飯下酒必備之選，家人們試着做做。
羊蹄5只
八角 桂皮 花椒 辣椒 香葉適量
白糖適量
葱和姜適量
豆瓣醬適量
鹽 雞精 白糖少許
九、鐵鍋燜牛蛙
牛蛙這麼做香辣爽口，配飯陪酒都合適
牛蛙1000克
花菜200克
紅椒150克
杭椒150g
玉米澱粉（裹牛蛙用）適量
雞蛋（裹牛蛙用）一個
耗油100克
黃豆醬80克
小米辣5個
幹辣椒8個
郫縣豆瓣醬50克
生抽80毫升
豆油（牛蛙過油）300毫升
蒜1個
姜適量
蒜苗2根
香菜（土豪可以多放）適量
料酒適量
十三香適量
胡椒適量
雞精適量
花椒適量
洋葱200克
十、農村鐵鍋燉
這是農村比較常見的做法，特別是東北的朋友，南方比較少，有條件也可以嘗試，特好吃！
牛骨頭10斤
大醬5-7勺
鹽2勺
葱3根
姜適量
料酒2勺
醬油半碗
清水適量
八角三個
大料適量個
這些菜適合燉、燜只用於鑄鐵鍋，熟鐵鍋不適合做這些哦，在做菜前先看看自己家裏的是鑄鐵鍋還是熟鐵鍋，搞錯了不僅菜不香而且還容易燒焦的。
喜歡貓貓的文章，請點贊， 收藏，轉發訂閲哦~
還在為吃什麼煩惱嗎？關注貓貓每天給你帶來原創菜譜，歡迎關注！
貓膩食探：全網累計閲讀超1個億啦，最幸福的事情，莫過於轟炸你的每一次味蕾。
