一年四季都有不同種類的蔬菜，我住的這個地方，幾乎分不清哪些是當季蔬菜，像前陣子還能買到新鮮的通菜，我們在選擇蔬菜水果，儘量選擇當季的蔬菜。所謂當季蔬菜就是這個季節這個時候長得很好的蔬菜，這個季節很適合當季蔬菜生長髮育的。
多吃花菜，花菜的維生素A和胡蘿蔔素含量豐富，能提高視網膜功能，提高視力和預防夜盲症，孩子多吃花菜還能增強抵抗力和促進生長，而中老年人多吃花菜可以清理血管，還能阻止膽固醇氧化。平時多吃蔬菜水果對身體都很有好處，可以補充維生素。
我家女兒非常喜歡吃花菜，我經常給她做花菜炒臘味和清炒花菜，每週至少一次吃花菜，還試過隔一天就吃一次花菜。我家會用臘肉炒花菜，我還試了用花菜炒五花肉，家人都很愛吃，每次用五花肉搭配花菜，花菜有油脂滋潤，吃起來嫩滑很多。花菜多了一個吃法，用五花肉炒花菜鮮香味美，有滋有味。
【材料】花菜 750克，五花肉 250克
姜3片，蒜2瓣，豆瓣醬 2勺，
生抽 2勺，鹽少許。
【做法】
1 炒這盤菜的食材，花菜的分量挺多，因為我家人都很喜歡，花菜分量可以適當減少。
2 把五花肉切掉豬皮，把豬肉切薄片，我覺得做這道菜用五花肉會更好一點，用瘦肉吃起來很柴。
3 把姜削皮切薑絲，蒜剁成蒜蓉，用料酒和鹽醃製一下五花肉片。
4 把花菜撕成小塊，燒開水後，放入花菜，花菜焯水，可以縮短炒花菜的時間，而且有的花菜噴農藥，花菜焯水再炒，吃起來更放心。
5 炒鍋放少許油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉塊，把五花肉塊炒出油脂，這樣五花肉吃起來不油膩。
6 放入2勺豆瓣醬和砂糖，把調料和五花肉一起炒勻。
7放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根據各人口感來定，如果喜歡吃爽脆，要炒的時間短一點。
8 把花菜和五花肉炒好，可以根據口味放生抽和鹽調味。
花菜是很常見的蔬菜，花菜的維生素含量豐富，清炒花菜都能吃出花菜的清甜。用五花肉炒花菜，多了肉香味的花菜更滋潤更味美。
