七月開始，最該吃的是這菜，每天吃一把，精神滿滿過夏天
夏天食慾不佳，就更離不開爽口小菜，每天餐桌上的小菜最是受歡迎了，先光盤的一定是它。
很多人在夏季裏，拌小菜首選的就是黃瓜。當然我也經常會吃，但是還有比黃瓜更適合做小菜的，就是我今天推薦的這道不起眼的芹菜花生米。
在這裏，有個誤區小夥伴們一定要注意，就是很多人喜歡用黃瓜拌花生米吃，其實這樣是不對的，花生米和黃瓜其實是不能在一起吃的，黃瓜和花生一起吃是很容易造成腹瀉的。因為大多時候只是吃就扣，就不會看到這個症狀，如果不小心吃多了，就會出現腹瀉的情況了，尤其不要給小孩子這樣吃，孩子抵抗力低，黃瓜和花生一起吃很容易就腹瀉了。
黃瓜不要和花生米一切搭配吃，那麼怎麼搭配菜合適呢？今天我就來告訴你，最簡單的也是咱們最常見，用芹菜和花生米搭配是最好的了，不僅僅營養能互補，而且還有減肥瘦身的作用呢。
香氣濃郁的芹菜屬於涼性蔬菜，在夏季裏適當多吃，可以清熱除煩，對去病強身有着極強的功效。
花生人們把它和大豆統稱為“植物肉”、“素中之葷”，花生的增強記憶、抗老化的能力很強，而且潤肺、滋養補氣。花生是一種“高飽腹感”的食用，它的飽腹感不僅僅是它含有的脂肪，還有大量的膳食纖維，蛋白質等等營養物質。用餐之前先吃點花生米的話，會讓人感覺更飽，從而減少對外界熱量的攝入量，達到瘦身的作用。所以只要是不過量食用，就能達到瘦身的目的。
所以，咱們利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不僅可幫助身體排毒強身，更能起到健腦作用。每天拌一點，適當吃幾口，如果需要瘦身的話就多放點醋和辣椒，酸辣口感的最減肉，不要過多地吃，絕對營養瘦身兩不誤。
現在已經是六月底了，再過兩天就到了七月，這個小菜不要斷，整個夏天都可以吃，每天吃一點，一定精氣神十足！
主要食材：花生仁、芹菜。
調味料：醋4湯勺，辣椒油2勺，鹽和香油適量。
做法：
1、我們做這道小食的時候用芹菜，最好選擇芹菜莖比較細的旱芹菜，這樣的芹菜味道濃郁。有好的完整的葉子也可以一起用。
2、燒開水，把芹菜焯水（在水裏面放點鹽後焯水，可以讓芹菜的顏色翠綠誘人）
3、炒花生米，可以用水煮。我用炒的。冷油下入花生米炒。
4、看到歡聲米外皮變色，出現裂紋的狀態，有個別的花生的外皮會掉的樣子，這樣就好了。
5.焯水後的芹菜切寸段，放入炒好的花生米。
6、最後放入蒜末，醋，辣椒等等，依照自己喜歡的口感拌吧，多放點醋最好吃了。
小貼士：
不管是什麼蔬菜，在焯水的時候，我們在鍋內加入少許食用鹽，會讓菜的顏色更加的純正。
涼拌菜的時候，一定要把焯水後的蔬菜多餘的水分瀝乾再切，如果不瀝乾水分的話，食材不能很好地吸收調料的味道，會影響它的口感。
今天我用的是炒花生的形式來做的，如果是在減肥瘦身的階段推薦煮花生，然後再和芹菜一切拌。
調味根據自己喜歡的口味來調，放什麼都可以，我的做法就是多放醋和辣椒，辣椒不要用辣椒油，用辣椒粉自己炸最好，做法是：油燒沸，澆入碗內備好的辣椒粉就行，不要用鍋，把油燒至冒煙的狀態最好了。用這樣用油澆燙過的辣椒粉來拌菜才最好吃。
再好吃的食品也不要多吃，要掌握好量，才能對身體起到積極的作用。