英國專家建議不要用開水泡茶

眾所周知，英國人很愛喝茶，一個馬克杯，一個茶包，或許還需要一點牛奶和糖，英國人愜意的一天就開始了。

雖然牛奶和糖的使用量因人而異，但幾乎所有英國人泡茶的第一步都是將水燒開，然後倒進放有茶包的杯子裏，輕輕地把茶包貼在杯子邊上，耐心地等它沖泡4到5分鐘。

但近日一位英國專家Martin Isark指出，大家泡茶的方式完全是錯誤的！不應該用沸水泡茶。Martin向《每日郵報》解釋説，最初使用沸水是為了確認水高温消毒後可以安全飲用。太熱的水會將茶獨有的香氣扼殺掉，只剩下一種濃烈又幹澀的單寧酸味道。經過沸水浸泡的茶，味道就像白菜水一樣。Martin認為泡茶用水應該冷卻到80度才能讓茶達到最香的效果。（中國青年網編譯報道）

來源：中國青年網