#美食教程#現在南方的秋天也到來了，早上和晚上就能感覺到秋風，一絲絲的涼意就出來了。那麼，秋天應該吃什麼食物呢？來看看營養師大喬給大家介紹的這食物吧！秋天到了，人人吃得起的“小人蔘”上市了，潤肺化痰，甘甜補水！“它”就是白蘿蔔，營養師大喬説，白蘿蔔裏面含有大量的水分跟維生素，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。白蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔的價格也很便宜，幾塊錢買一根。很多時候蘿蔔都是炒着吃，今天小編給大家準備了一款酸爽蘿蔔湯，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
酸爽蘿蔔湯
By 暮色影子
配料：
白蘿蔔 適量、粉絲 適量、精鹽 一勺、植物油 適量、陳醋 適量
烹飪步驟：
1.粉絲用燒開的水燙一下燜10分鐘即可，黑木耳冷水泡發。白蘿蔔最好削皮不辣。
2.將白蘿蔔先切片，然後改刀再切蘿蔔絲。
3.翻炒蘿蔔絲之後，蘿蔔絲已經蔫了，再將切絲好的黑木耳下鍋。
4.菜炒得差不多了，加適量的鹽翻炒，讓菜充分的吸收鹽味。
5.將準備好的排骨湯，倒進菜鍋中，沒有骨頭湯或者雞湯之類的，可以直接加清水好了，口感會差一些。湯煮開鍋的時候，將泡好的粉絲也放入鍋內。加適量的陳醋混合出鍋
烹飪小貼士：
1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。3、蘿蔔中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口。4、蘿蔔從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來醃拌
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