都説：可憐天下父母心，以前小時候根本不懂這句話，總是各種調皮搗蛋，惹得父母各種生氣，而到了現在，小編也成了兩個孩子的父親，終於是明白了那句話的含義。不管怎樣，做了父母以後我們就必須成熟，方方面面都要想着孩子，特別是在孩子生長期的時候，要是因為家長們的不上心而影響了孩子，那我們可就害了孩子一輩子。
所以，不管負擔、壓力有多重，我們做父母的都要保證孩子們過得好。在孩子們生長髮育的時候，千萬不能讓他們營養落下，所以小編經常給孩子們吃一種食材——杏鮑菇。杏鮑菇是一種營養非常豐富的真菌食材，富含多種氨基酸，孩子常吃長個快，而且還不會發胖。除此之外，杏鮑菇味道口感也都不錯，所以小孩就算挑食也不會不喜歡吃，下面小編就給大家介紹一道杏鮑菇的做法，趕緊來看看吧。
【紅燒杏鮑菇】
【食材】杏鮑菇（兩三根）、生薑（一小塊）、大蒜（兩瓣）、小葱（一根）、生抽、老抽、澱粉、蠔油、食鹽
【做法】
1、首先，我們將杏鮑菇清洗乾淨，洗好後用刀切成一釐米左右薄厚的片狀，接着再在菇片上面改刀，切成網格狀備用；把小葱、生薑、大蒜處理好清洗乾淨，小葱切成葱花，大蒜生薑都切成末備用（當然，要是不喜歡吃薑或者蒜，其實也可以不加）。
2、把炒鍋架起來，然後燒一鍋水，等水開後將杏鮑菇下入鍋中焯煮半分鐘左右，時間到後撈出濾幹水分備用；接着拿出一個小碗，往碗裏倒入適量生抽、老抽，然後加入蠔油和食鹽，接着再加入適量澱粉，倒入足夠清水攪拌均勻成醬汁備用。
3、把炒鍋再架起來開火熱油，然後倒入少許食用油，接着把生薑、大蒜放入鍋中大火炒香，接着再把杏鮑菇下入鍋中翻炒均勻，然後就把醬汁倒入鍋中炒勻，等醬汁燒開後大火勾芡收汁，最後再撒上葱花就可以關火出鍋開吃了。
