雞蛋是我們生活中吃的一種營養補給品，能夠為我們人體補充所需要的營養物質，增強我們的抵抗力，有滋補養生的功效，今天小編要為大家介紹的這種食物，它的營養價值比雞蛋的還要高，而且能夠促進孩子智力發育，增強孩子記憶力，讓孩子更聰明，它就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋也是一種很好的滋補品，還被認為是“動物中的人蔘”，營養價值和食用價值也是很高的。
鵪鶉蛋維生素B2的含量是雞蛋的兩倍之多，能夠促進人體的生長髮育，推動人體的新陳代謝，鈣和磷的含量豐富，可以有效為機體補充鈣質，促進機體對鈣質的吸收利用，防治骨質疏鬆，所以對於小孩和老人來説是一種很好的營養食物，對於體質虛弱和孕婦來説是一種理想的滋補食品。今天小編和大家分享一種美味又營養的鵪鶉蛋做法，就是醬滷鵪鶉蛋，簡單易做、好吃美味，接下來就一起來看看吧。
首先準備食材：鵪鶉蛋、姜、蒜、幹香菇、青豆、醬油、蠔油、白糖
具體做法步驟：1. 鍋內倒入適量清水，水開後將鵪鶉蛋放入煮熟、去皮；幹香菇放入水中浸泡，泡好後切碎備用；姜和蒜分別切成末。
2. 準備一個小碗，將醬油、蠔油、白糖、薑末和蒜末放入攪拌均勻備用。
3. 鍋內倒入適量清水，調至大火燒開，水開後放入鵪鶉蛋和香菇，接着將調好的醬汁倒入，均勻的裹上鵪鶉蛋，待湯汁濃稠後加入適量青豆，最後即可出鍋裝盤食用。
一道美味的醬滷鵪鶉蛋就做好了，Q彈爽口、滷味香濃，孩子經常吃，眼睛不近視，大腦更聰明。希望以上文章內容對您的健康有所幫助，看完後不妨關注收藏起來做給家裏人吃，好吃又營養。
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