#如果孩子想長高，營養食品是必不可少的。營養學家大喬為你準備了一份營養豐富的食物。不管家裏多窮，都要給孩子1周吃一次，再補充氨基酸，這樣才能長腦袋不發胖！如果你選擇牛肉，選擇牛腩作為最美味的肉。營養學家大喬曾説牛肉提供高質量的蛋白質，並含有各種氨基酸，鐵是造血所必需的元素，牛肉富含鐵，多吃牛肉有助於治療缺鐵性貧血。牛肉很有營養，你可以一週吃一次。我為你準備了一個小燉鍋牛腩，很美味，喜歡下面幾點的朋友喜歡吧！
小鍋燉牛腩
By萬山紅
混合配料：
牛腩500克，新鮮海帶150克，口蘑150克，豆乾串4根，粉絲50克，火鍋配料，食用油1勺，精鹽適量
烹飪步驟：
1、把牛腩切成塊，把冷水倒進鍋裏
2、把出血的泡沫燙一下，拿出來
3、熱水沖走表面浮沫
4、水控制
5、在陶瓷鍋中加熱里加熱水，放入沸騰的牛腩
6、再次清除浮沫
7、準備熟肉：胡椒、香沙、香葉、砂仁、姜、肉豆蔻、草果、白芷、肉桂、橘皮、山楂幹。
8、把肉混合物放進去
9、燉90分鐘。我一次燉了將近5斤肉，可以吃幾次
10、鮮海帶、蘑菇
11、把蘑菇放在開水裏燙一下，否則湯會變黑。
12、豆乾字符串
13、在鍋裏放一點油
14、在火鍋里加入青椒。我不能吃太辣，所以我少放一些火鍋原料，加了1小勺鹽
15加入海帶炒一會
16加入燉好的牛腩和肉湯，加入一些熱水，加入粉絲和豆乾串，文火煮15分鐘
17加入煮好的蘑菇，文火煮5分鐘左右
18把一些枸杞從鍋裏拿出來配顏色
烹飪技巧：
選擇牛肉“看、摸、聞”:1，觀察顏色。正常的新鮮牛肉呈深紅色，均勻，有光澤，稍幹，尤其在冬季，他的表面很容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。未添加新鮮的牛肉肌肉顏色為深色，無光澤，脂肪為黃綠色。新鮮牛肉有彈性，手指按壓後可立即恢復凹陷。無新鮮牛肉壓榨後不能恢復，留下明顯壓痕。新鮮肉肉味鮮美。沒有新鮮牛肉有異味甚至臭味。
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