生活中，越來越多的野菜被大家所熟知，近幾年來，很多人喜歡吃野菜，就連小饞貓也不例外，每次都會去挖野菜，大自然的饋贈，吃起來很美味，濃濃的大自然味道，小饞貓這次要分享一道野菜，它叫灰灰菜，因為表面灰灰的，所以叫灰灰菜。補鈣第一菜找到了，比喝骨頭湯強，一分錢不花，補鈣質，骨骼強壯。
灰灰菜在田野間很常見，不過它沒有薺菜有名字，葉子小小的，食用價值很高，還可以入藥，保健養生效果好，灰灰菜有着清熱解毒的作用，採摘回來包餃子，或者涼拌，熱炒，美味極了，小饞貓喜歡用大蒜，幹辣椒和灰灰菜一起炒，幾分鐘就能裝盤，比吃白菜蘿蔔強，清炒灰灰菜的做法很簡單，接下來，詳細的為大家分享下它的做法。
首先，我們做這道清炒灰灰菜的時候，需要把一些原材料備好，灰灰菜，鹽，雞精，大蒜，幹辣椒，食用油。
清炒灰灰菜的詳細做法：
步驟一，食材備好後，我們需要把採摘回來的灰灰菜表面清理下，把灰灰菜上面的老根莖摘除乾淨，把灰灰菜放在清水內，撒上少許的鹽進去，浸泡幾分鐘。
步驟二，接下來，灰灰菜再用流動水過幾遍，這樣的話，上面的雜質會沖洗的很乾淨。
步驟三，之後，我們可以把大蒜，幹辣椒洗洗乾淨，拍碎放在小碗中。
步驟四，這個時候，熱鍋內倒上適量的食用油，等到油温高了後，把佐料倒入鍋中，炒出蒜香後，再把灰灰菜倒入鍋中。
步驟五，旺火繼續翻炒，等到灰灰菜炒到變軟後，加上調味料進去，食材炒到入味後，方可關火。
烹飪小技巧：
這道清炒灰灰菜的吃法大家喜歡嗎，灰灰菜雖然是野菜，但是營養卻很豐富，它的鐵元素，鈣元素比較豐富，比菠菜含量還要高，尤其孩子老人要多吃，因為補鈣比骨頭湯還強，常吃補鈣質，骨骼變得強壯，灰灰菜多吃些還能降火減脂，起到瘦身的目的。
另外，灰灰菜，還可以曬乾，或者焯水放冰箱，密封起來能夠保存一年不壞哦，灰灰菜是藥也是菜，養生的作用很大，口感清香美味，吃起來意猶未盡，大家遇到的話，不妨採摘一些。