豆腐“這樣做”，比餐館好，常吃身體強壯，記性好別忘了！上週，我參加了我兒子同學的生日聚會，我在一家五星級飯店吃午飯，我兒子總是説蟹黃豆腐很好吃，我去上學的時候怎麼回家。由於螃蟹的季節關係，一般用鹹蛋黃色代替蟹黃，鹹蛋黃色富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生活中重要的營養元素，具有滋陰養血的功效。豆腐也能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅能預防結腸癌，而且有助於預防心腦血管疾病。所以這蟹黃豆腐是老少皆宜菜！我們來看看具體措施吧！
蟹黃豆腐
ByCoco婷婷
混合配料：
內酯豆腐1盒，鹹鴨蛋2個，豌豆50克，白蒜3瓣，洋葱1小根，料酒1茶匙，陳醋1茶匙，精鹽1茶匙，澱粉少許，食用油適量
烹飪步驟：
1、把豌豆洗淨，放在乾淨的碗裏，用水浸泡。
2、煮熟的鴨蛋去殼，蛋清切成小塊，不要切整個蛋黃；大蒜去皮切片。把他們放在一個盤子裏放一邊。
3、葱洗淨，切碎，放入碗中，備用。
4、豆腐過水，小心切成塊，放入盤中，備用。
5、鍋內加油燒熱，將鹹蛋黃色和大蒜倒入鍋內，用抹刀將蛋黃炒碎。
6、用小火炒碎蛋黃至起泡。
7、加入料酒、醋和鹽，攪拌均勻。
8、把白豌豆倒入鍋裏炒好。
9、把豆腐倒進鍋裏，加開水，差不多不要豆腐。煮沸，用抹刀輕輕推開，攪拌均勻，用中火煮5分鐘。
10、5分鐘後，倒入澱粉並加厚。煮。喜歡湯汁的人可以多走。如果你不喜歡，你可以把他煮到濃稠，然後把他從鍋裏拿出來撒上葱。
烹飪技巧：
1、豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣和菠菜中含有的草酸，他們可以一起生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沉澱物不能被人體吸收，不僅影響鈣的吸收，而且容易患結石症。2在蟹黃中積累了大量的化學物質，包括消化腺、排泄腺和肝胰腺，其中可能含有多氯聯苯、二噁英和鎘等化學物質。三，鹹鴨蛋富含脂肪，因此高血脂、高血壓的人不宜食用。
你學過這個蟹黃豆腐嗎？
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