好吃的抹茶味道的豆沙酥，做法一點也不難，新手也可以嘗試

好吃的抹茶味道的豆沙酥，做法一點也不難，新手也可以嘗試

我平時就很喜歡吃抹茶的味道，比如抹茶味道的奶茶，抹茶味道的各種甜品，不僅有很高的“顏值”，吃起來的口感也是香甜可口，尤其是抹茶搭配了豆沙，這簡直就是完美的組合。去甜品店當然可以直接買到，但是這種小甜品的價格還有點貴，幾十塊錢也就買幾個而已，還不如自己來做，順便還能提升一下自己的動手能力。

做小糕點並不難，關鍵還是食材的搭配，平時工作如果沒有時間，週末的時候可以做一次試試，相信會一下愛上。因為這樣的小糕點不僅能當作早餐來説，還可以當作下午茶來吃，搭配喜歡的飲品，絕對是完美。日常工作就比較忙，週末的時候約上幾個好朋友，準備幾份下午茶，是很不錯的放鬆方式。

菜品：抹茶肉鬆豆沙酥

配料：A水油皮：中筋麪粉，低筋麪粉，冰水，豬油，糖粉，抹茶粉。B油酥：低筋麪粉，豬油。抹茶粉，紅豆沙餡兒，肉鬆

烹飪步驟：

1、這道美食所需的材料還是挺多的，所以要提前對食材稱重，這樣就能搭配出來更好的味道。可以多準備幾個小容器，將所需的材料分別放好，這樣拿的時候也很方便。

2、先將A部分的材料全部放在廚師機的面桶裏面，當然食材的量也很重要，還要考慮到面桶的容量，不能超過容量。

3、廚師機的使用方法很重要，根據自家機器的“脾氣”來設置。比如我們這裏的，先是設置1檔3分鐘，將所有的食材都慢慢地攪拌均勻。然後提速到4檔10分鐘，麪糰要能夠拉出來膜的程度。

4、做好的麪糰取出來，稍微的收攏一下，接着是用保鮮膜包起來，直接放在冰箱裏面冷藏，大概要冷藏20分鐘左右。

5、將B中的麪粉和抹茶粉一起加在打蛋盆裏面，還是繼續的拌勻，同時加入適量的豬油，再用筷子拌成絮狀就可以了。

6、拌好之後再用刮刀壓好麪糰，還是用保鮮膜包起來，先放在冰箱裏面冷藏。

7、之後將麪糰和油酥取出來，先將水油皮分成一個個差不多大小的小麪糰，油酥也同樣是分成更小一點的小糰子，分別搓圓，再用保鮮膜蓋起來，防止會變幹。

8、將紅豆沙餡兒也是分成一塊塊的。

9、先將油酥包在油皮裏面，包好之後還是用保鮮膜包起來，防止會變幹。

10、取出來一個，直接按扁。

11、再擀成長形的麪皮。

12、全部這樣做好，再捲起來。

13、繼續擀成皮再捲起來，豎着擀成麪皮，這樣就有螺旋的形狀了。

14、將肉鬆和豆沙餡兒加上去，全部都包起來。

15、最後就是放入烤箱，烤制好就搞定了。

烹飪貼士：

1、烤箱如何使用很重要，需要提前就學會，這樣才能設置合適的時間和温度，烤出來的糕點味道和口感都更好。

2、擀皮的時候最好皮和酥的軟硬程度差不多。

【文章編輯】目食海小兔子