如果要提名小思最喜歡吃的肉肉,裏脊肉絕對排第一名。
我們這邊有個特別有名的小吃店,他們家的炸裏脊,可是我最愛吃的,有時候晚上餓了,睡覺前都在想這個味道!
如果姐妹們來大連玩,有空可以來打卡哦。
裏脊可是豬身上最嫩的一塊肉啦,大家給寶寶做肉丸、烙肉餅可是首選哦。
但做一次實在是太麻煩了,寶寶胃口小,吃的也少,俗稱廚房半小時,光盤10分鐘。
在我們心裏如果有一款,豬裏脊做的肉腸,可是比我們現做的丸子、肉餅什麼的,更加可愛的存在。
所以我託朋友,找了一家做肉腸超級出名的工廠,給小思專門定製了一批裏脊肉腸。
還別説,沒加澱粉的裏脊肉腸,市面上我還真沒買過,剛拿到手,就烤了2根,除了味道我覺得肥肉多了一點,口味還是很滿意的。
大家有沒跟我一樣,市場上挑不到喜歡的,就去搞“私人訂製”,吃起來真是ber爽。
今天打算給小思來個肉腸卷,翻食材箱的時候,正好翻到僅剩不多的鱈魚鬆,就順手加了進來。
本來也沒以為吃起來有多驚豔,出爐剛咬上一口,我發現我錯了,鱈魚鬆的鮮香,配上這肉香,真是絕了。
順帶一口層層起酥的麪皮,準確的第七感告訴我,今天又做少了。
食材:南瓜麪粉100克、菠菜麪粉100克、普通麪粉10克、玉米油40克、鱈魚鬆10克、香腸1根
是否搭配主食:再搭配點蔬菜,就可以做為寶寶的一餐飯了
參考月齡:18個月以上
難易程度:無難度
製作時間:70分鐘
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:南瓜麪粉100克、菠菜麪粉100克、普通麪粉10克、玉米油40克、鱈魚鬆10克、香腸1根。
調味説明:這個食譜我沒加額外的配料,肉腸和鱈魚鬆自帶的調味就足夠了。
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肉腸放入鍋中蒸熟,切成小塊。
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準備好的菠菜麪粉中,加入15毫升玉米油和35克温水。
tips:家裏正好有現成的彩蔬麪粉,我就用了,如果姐妹們家裏沒有,可以用普通麪粉來代替。
一定要用40度左右的温水來和麪,這樣揉出的麪糰更柔軟。
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先用筷子攪成絮,再用手揉成團。
tips:南瓜麪糰也用同樣的方法揉成團。
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揉好的麪糰蓋上保鮮膜,放在常温醒發15分鐘。
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準備好的10克普通麪粉中,倒入剩下10克玉米油。
tips:我一般習慣製作油酥時候,面和油的比例是1:1,姐妹們可以參考一下。
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將麪粉和油酥混合均勻。
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醒發好的菠菜麪糰,擀成面片。
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在麪皮上刷上一層油酥。
tips:同樣的南瓜麪糰也擀成麪皮,刷上油酥。
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像圖上一樣,用疊被子的方式,把菠菜麪糰疊起來,放在常温醒15分鐘。
tips:同樣的南瓜麪糰也用疊被子的方式,疊起來。
醒發的步驟一定不能少,這麼做可以讓麪皮起酥哦。
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醒好的菠菜麪糰,再次擀成麪皮。
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分成圖上這樣的三角形。
tips:醒發好的南瓜麪糰,也用同樣的步驟分成三角麪皮。
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在分好的三角麪皮上,撒上鱈魚鬆。
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在三角尖尖處放上香腸,再沿着尖尖,捲到三角麪皮的底邊。
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卷好的香腸放進烤箱,上下管調製165度烘烤15分鐘就可以了。
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寶寶用手拿着,就可以開動啦,層層起酥,香味十足,真是太好吃啦。